Fry lekkere hollenleven Chicken leverje, spiisd mei ounjes, it docht bliken dat se mjittich dichte, dûk en appetitearjend binne. Troch it feit dat de lever foarkomt yn it miel mei siedingen, krije de stikken in prachtige krust, de sûker is karamelisearre en jout in lyts sûkelade, en de geskikte spices makket dat ienfâldige skip tige ljocht yn 'e smaak. De wierheid yn dit resept is ien minuut - as it brún sûnder in lid op hege waarmte, lit de lever letterlik "sjit" op 'e kanten.
Yngrediades:- Chicken liver 500g
- Witte onion 2 pcs.
- Sunflower ferfynt sunflower olie 6 tbsp. l.
- Wetmole 3 tbsp. l.
- Mienskip fan hops-suneli 1 tsp.
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om dit skûtel te meitsjen sille jo nedich hawwe: keuken, sipel, moar, hops-suneli, sâlt en grienteel.
- Stap 2 Slaen de űnen yn healringen.
- Stap 3 Spleegje de lever, apart fan wite films en snijje yn lytse stikken.
- Stap 4 Mix 3 tbsp. l. miel en 1 tsp. hops-suneli.
- Stap 5 Rôlje de stikken fan 'e lever yn in mingfoarm fan mûle en seizoenen en meitsje se ta in droege plaat, wêrfan jo ienris ien foar ien yn' e hjitte oalje kinne.
- Stap 6 Heat it sânflowerjier oer in hege waarmte en set de stikken fan 'e lever yn ien rige. Wês opsichtich en tink derom dat de lever as it briede op hege waarmte kin shkvarchat en eksplodearje, as jo beskerming hawwe fan splashes foar in frettenpane - it is tiid om it te brûken.
- Stap 7 Nei 4 minuten, meitsje de stikken fan 'e lever.
- Stap 8 Foegje de leuk en fierder op 'e hege brân te brânen, rêstich út en troch.
- Stap 9 Nei 4 minuten, as de ûne is sête, sâlje de lever, dûke en ferheegje de heul.
- Stap 10 Folgje noch in 6-7 minuten om te fretten. Dien mei jo favory side dish.