Tiidfoarming : 3 oeren 45 minuten.
Tsjinsten : 12-14
1 tsjinje : 574 kcal. Proteins - 14,1 g fet - 15,0 g kohohrhydraten - 95,5 g
Products:
- 1 kg wynmûnen "Extra" klasse
- 2,5 tassen molke
- 10 g droege hefstien
- 4 aaien
- 100 g bûter
- 250 g sûker
- 1 tûke rozen
- 1 tûke kandige fruchten
- 0,5 glêzen smoare hazelnût
- 1.5 tbsp. l. semolina
- 1 aai foar lûken
- Vanilla sûker, kardamom, sâlt op 'e tip fan it mes
Products:
1. Sjoch de aaien yn 'e fridge foarôf. Om protesten te foarkommen yn leppige foam, moatte se sterk gekke wurde. Miel en sâlt siften troch in sân Heas ferwûne yn waarme molke, add sugar and half sifted flour. Kneadje de dau, besykje it mei in fiedingsfilm en sette yn in waarm plak foar 2 oeren.
- Teak foar feart net liket draftsjen. Bliuw de romte yn 'e foarkommen, wêryn jo koekje, en dan slute de finsters en de doar ticht.
2. Trenje de jonkjes fan protten. Beat apart krimp en jonkjes.
- In protte húshâldingen jouwe folsleine aaien oan 'e dough. Wy advisearje jo om 3-4 minuten te fertsjinjen. Mear en skodzje de blokken en jokjes apart, lykas in biskuit. De teed yn dit gefal draait mear prachtich en hieltyd minder.
3. Foegje it oerbliuwende moar, smakelige jonkjes en eipen, ferienige bûter oan 'e dough. Knead de glêde elastyske dau, opnij mei in film opnij en lit it wer opkomme.
- De tee moat sa lang mooglik kammere wurde. Dêrtroch moat it maklik efterhelje.
4. Foegje de dûkere rozen, feine hufte kandige fruchten, houtde hazeltsjes, vanilla sûker en kardamom yn tee. Stribje grif.
5. Folje de foarm fan it binnenlân mei fet parsemintsje, bespuieare mei smoalina. Set de dough sa. sadat de foarm fol oan ien tredde is. Leave yn in waarm plak foar 15 minuten om de tûge opnij te setten. De top fan 'e kofje mei in licht bejittene aai lûke. It oven nei 220 ° C foarkomme Meitsje in panne fol mei wetter nei. Set de kookfoarm en bûge foar 1 oere. Wiligens om te kontrolearjen mei in houten skewer. Fertale tsiis sprinkele mei sûkerpulver of fersierd mei sûkerglas.