Recipe foar salade mei gekke hûn en kofje Keze In hichtepunt en tagelyk in "stompblok" fan dizze salat is tsiis mei mûle. Hy is ek leafde of net tolerearre. Fansels kin it resept fan alle salades op jo smaak ôfstimd wurde, mar net yn dat gefal. It is blauwe tsiis, yn kombinaasje mei smaak, dy't in unyk skaad foar dizze salat jout. De meast ferneamde en gewoane tsiis mei skimmel wurdt as Roquefort beskôge. In echte roekfort wurdt makke yn 'e provinsje Rueg (Frankryk). It hiele proses doelt allinich yn 'e hoalen dy't dêr sitte. Dit bepaalt de hege priis foar dizze soarte tsiis. Caves binne in pear, en in soad gourmets! De meast betelbere tsiis foar ús mei blauwe foarm is German dorblyu. It is mjittich skerpe en net sa spitich as roekfort of gorgonzola. En fansels, mûle, dy't brûkt wurdt foar de produksje fan sokke tsiis, is net iens skealik foar minsklike sûnens, lykas in soad brûkt wurde om yn ûnwittend te tinken.
Yngrediades:- Salade grien 1 beam
- Chicken fillet 300 g
- Koe mei mûskes sêfte 100 g
- Cream 150 ml
- Olive olie 1 tbsp. l.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 Stappe in hûnfilet, in kaai fan sâltblêden (nei jo smaak), tsiis mei blauwe mûle, smaak mei 20% fet, raffine olive of sunflower oil, sâlt en piper.
- Stap 2 Foar it earst set it hûnfilet op. Koekje oant dien, sa'n 30 minuten.
- Stap 3 Nim it gasstasjon. Om dit te meitsjen, smeie crème en fiedingsoal yn 'e bôle. Seizoenen mei piper en sâlt foar smaak. Beat whisk of sels in mixer.
- Stap 4 Tsjuster de tsiende en add to the dressing. Stir. Lit 15 minuten te bestean.
- Stap 5 Lit de salade ite en spuite. Tearje yn grutte stikken en fertsjinje se yn dielen.
- Stap 6 Koel de hûn chil. Sliepe de middelstiennen.
- Stap 7 Sprekt it hûnfilet op 'e sâlteblêden.
- Stap 8 Pour de wekker en servearje nei de tafel.