Ave foar Poultry Sauté is in skûtel makke fan produkten yn likernôch deselde grutte en foarm. Sauté fan hynderfilet en knyn is werklik yn 'e hjerstperioade. De produkten passe gear mei elkoar. As flüssiging kinne jo witte wyn, brún, flak wetter. Pre-quince kin karamelisearre wurde, brún yn sliep, brún sûker taheakke.
Yngrediades:- Chicken fillet 700g
- Quince 1 pc.
- Onions 1 pc.
- Sâlt 2 lintsje
- Cumin droegje 2 g
- Brún sûker 15 g
- Butter 25 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 2 tbsp. l.
- Wetter 100 ml
- Stapje 1 Hokkefollet, kwint, sipel, brune sûker meitsje.
- Stap 2 Waskje de Aiva, snijje yn 4 stikken, kieze de kearn en snijde yn slits sawat 2 x 2 sm.
- Stap 3 Kipfilet woske, skildich fan 'e film, snel yn kubes om 2x2 sm. Yn in skelet mei in dikke boaiem, ferliede de bûter, fegetaasje oalje. Fry nei ljocht rouge fleis, set it yn in aparte bakje.
- Stap 4 Op de oerbliuwende oalje wurdt de middelgrutte sniene skelpe ounjes.
- Stap 5 Foegje de flüssige en brune sûker oan 'e bôlepanne en koelje foar 1-2 minuten. Meitsje fleis en quince, sâlt, kimen kimen. Stir en simmer ûnder it lid op in heule waarmte oant sêft quin.
- Stap 6 Jo moatte de sellen periodyk te reitsje. It is winsklik om de sautearre heul te tsjinjen.