Relatyf ûntwikkele stammen út 'e pulp fan kofebieren dy't wyn produsearre (kawa) - dat betsjut in drokke drinken. Fan dizze kear is de moderne namme "kofje" ferskynd.
Kofje ûnder fertraging.
Oer kofje mieningen binne altyd ferskille. Bygelyks, yn it easten waard it brûkt as helpferliening foar dronken, gout, skurven en eagenkriken. Yn Mekka wie it ferbean om dit drank te drinken, neffens "de fersprieding fan wille tusken de befolking." De hâlding fan 'e Arabyske minsken nei it kofje begon te reflektearjen yn' e Perzyske mearkes. Ien fan dizze ferhalen seit dat as de profeet Mohammed de earste kop fan kofje yn syn libben dronde, hy hie fuortendaliks in gefoel dat hy 50 froulju masterje koe en 40 ruters besiege.
Yn 'e 17e ieu yn Ingelân kofje waard beskôge as in universele medysk apparaat. Ien fan 'e Briten makket sels in medyske risseltaat fan grûn kofje en smelte bûter. Dizze potion waard allegeduerlik behannele hysteria en darmste sykte. Yn Frankryk yn 1685 hat Dr. Phillip Sylvester Dufault de earste wittenskiplike stúdzje fan 'e kofje útfierd, letter waard bewiisd dat guon minsken kofje kinne drinke, en guon wurde strang ferbean.
Disputes oer de foardielen en gefaren fan kofje yn 'e tuskens stie net rêstich, sawol religieus en wittenskiplik. Kristenen en moslims leauwe dat de kofje in sober drank is, en it kin alkohol ferfange. Sektariërs, op 'e oare hân, beskôge kofje as "de straf fan God".
De wichtichste eleminten fan smaak.
De kofjekruten yn rûge foarm befetsje sawat 2 tûzen substanzen - dit binne protten, wetter, mineralsalten, fetten. Yn it proses fan roasting ferlieze de koarn it measte fan it wetter (fanôf 11% oant 3%). De gemyske komposysje fertsjinnet ek, ôfhinklik fan de duorsumens fan it roasting.
Yn klearebare foarm binne kofjebannen 25% fruktose, sucrose, galactose.13% fan fetten dy't oer it generaal bliuwe yn 'e kofje en 8% fan organyske soeren.
De aksje fan kafee.
Kafee is eartiids om eksitearjen te feroarjen, dy't stadichoan falt en duorret sawat 3 oere. Kaffeine sammelt net yn it lichem en wurdt ferskate oeren nei ôfrûning útset. In heule grutte koka-dole is 10 beker fan sterke kofje, dy't kin ta toxicosis liede. In krityske dose foar it minsklik libben is 10 g kafee, lykas 100 tûzen sterke kofje.
Brûk kofje.
1. Ferbettert it wurk fan it hert en it metabolisme.
2. Soarch ynfloed op lungfunksje.
3. Aktiviteit fan bloed oan.
4. befettet it goede bedrach fan mineralen en vitamine PP.
5. Helps stimulearje de nieren.
6. Helps bloed stopje as it snijt.
7. Favoryf beynfloedet hypotensie.
8. Soarget de signifikante ferheging fan it lichem.
9. Ferbettert de stimming.
10. Helpt om in kâld yn 'e begjinstêden te huren.
11. Ferbettert de mooglikheid om konsintrearje.