Elke dei yn 'e media is der in nij nijsgjirrige ynformaasje oer sûnensnivo. Yndividuele items feroarje sa gau as wy gjin tiid hawwe om dizze wizigingen te folgjen. Wy binne ferwûn, wat is nuttich en wat is skealik, wat jo kinne ite en wat jo net kinne. In feite, absolute lykwichtige diät foar alle kin net wêze. Dit is gewoan yndividu. Mar de basisprinsipes fan sûn soarte wurde net feroare. Dus, in lykwichtige jild: essinsje, begjinsels - it ûnderwerp fan diskusje foar hjoed.
Spitigernôch is de mienskiplike ynformaasje oer sûne soart nijs faak yndrukwekkende nijs, anterste as betroubere en ferifisearre feiten. Der binne tûzenen publisearre wurken op nutrition, mar betinke dat se al eksperiminteel binne, soms basearre allinich op de ferwachtingen fan ûndersikers. Op har basis kinne algemiene konklúzjes net tekene wurde. En allinich om't it fied en it fiedsel binne in tige wichtich sosjale probleem wurden, is sokke ynformaasje yn hege fraach. Wat is balânsnede? Wat is efter dizze wurden en is it mooglik om in ideale jild te meitsjen?
It iten moat lykwichtich útwreide wurde - dit is dan twifel. Wat betsjut dit? It deistige jild moat inkele hûndert ferskillende substanzen nedich wêze foar it libben, mar yn bepaalde kwantaasjes. Bygelyks, 60 mg fan Vitamin C, of 5 gram sâlt. Om gesellich te iten en te fielen goed, moatte wy in dei de fiif feesten en grientee ite. Dit betsjuttet net dat jo fiif kear yn 'e dei ite moatte ite om de folsleine boarne fan sâlt te lêzen. Krekt in hânfol druven kin ien tsjinje folle. Jo moatte jo persoanlike 'dosje' fan vitaminen berekkenje mei jo eigen leeftiid, seks en gewicht.
It konsumpsje fan sûker moat ferlege wurde
Dit advys moat yn it earstoan sopen hawwe yn kartonboxen dy't in ûnfoldwaande sûker hawwe. Eksperts advisearje it foarsichtich lêzen fan etiketten. Tink derom dat sûker in dreech fraach is. It wichtichste is hoe krekt it wurdt neamd. Glycemyske yndeks (GI), dat is ynformaasje oer wat it nivo fan glukose yn it bloed is sil nei it produkt ite. De hegere it GI, de hegere it bloedzuckerspul. It gebrûk fan fiedingen mei hege GI liedt ta in skerpe sprong op it nivo fan sûker yn antwurd op in grutte "skutter" fan insulin. Sa, op 'e tiid fan' e hongersneed, sille jo sa grappich wêze foar de sûchlike appetizers - se bringe in skerpe ferheging fan it nivo fan sûker yn it bloed. Tydlik fiele jo in stevende stimming, jo hawwe in soad enerzjy en gefoel om libbensproblemen te learen. Dit is de essinsje fan 'e aksje fan sûker - "falske" enerzjy. Mar dit is in koarte termyn effekt, as gefolch dêrfan jo sels net werombliuwe oan itselde lege sûkerblau-sûker, en dit nivo is noch leger. Dan fiele jo noch honger, mar te sliepen. Guon fruchten lykas frisse pears, cherries, plums en gripefruit hawwe in leech glycemyske yndeks, sadat se gjin soksoarte swarte fluktuaasjes ynisjalisearje. Ferjit ek net dat fruchten en griente in poerbêste boarne binne fan saneamde "biologyske aktive komponenten", lykas vitamine C.
Mar foarsichtich wêze: it nivo fan sûker yn it bloed is tige serieus! It is ûnmooglik om te folslein út it dieet yn elts gefal út te sluten. Ien stik fan kwalitêre sûkelade sil jo net wekkerje - yn 't tsjinste sil it jo hert fersterkje en dyn stimming ferbetterje. Mar guon produkten, sels yn lytse dosen, kinne it nivo fan glukose feroarje, dy't yn soksoarte gefallen ferantwurdlik is foar de samling fan adiposeft.
Hoe giet it om fet?
Minsken dy't dream hawwe fan in prachtige silhouette, fiele har folslein hielendal ôf fan 'e konsumpsje fan alle fats. Se beskôgje dat dit de basis fan in lykwichtige dieet, in entiteit dêr't syn prinsipes hielendal net troch har studearre wurde. Dit is grûnwize ferkeard! Opnij besjen, dat inkele unferienearre fet is nedich foar it libben. Dierdierige fats moatte oerhearskje yn it fied, benammen rapeseed oal, dy't no in renaissance hat. Dierenfets binne net nedich foar it libben, sa as bewiisd troch miljoenen fan fegetariërs en offisjele medisyn.
Dochs binne se benammen fûleindige transfetten, dat is, dyjingen dy't ûnderhannele binne op werhellende waarmtebehandeling. Meastentiids, om't safolle dokters roppe foar in snelle fatsoede. It is yn 'e sfear fan' fast food 'dat se hieltyd werhelle oalje brûke. It giet om iten te koken, bygelyks frisianen frisken of donuts, hot dogs of hamburgers. Dizze oal produktt substânsjes dy't de gewichtswinning nei de earste dosis befoarderje en kinne karzinogen wêze. Fastfood hat ek in hege kalorie ynhâld. Ien lunch by it besykjen fan in fast food restaurant is sa'n 1000 kilo's, wylst yn 'e normale deistige libben jo net mear as 1500 kalorienen deis ferbrekke. Dat is ien diner is hast de folsleine deistige taryf.
Reduzje sâltwinning
Sâlt is ek ien fan de substanzen nedich foar it libben, mar allinich yn it bedrach fan 5 g per dei. Dit kin maklik berikt wurde sûnder in ekstra fiedingsje oan ús iten te tafoege. It feit is dat it sâlt al yn 'e measte fiedsels is. Eksperts leauwe dat sâltzellingen hiel gewoanwei ferdwine fan ús koken, om't moderne itenprodukten al te sâlt binne. Bygelyks yn tradisjoneel brea en sausage sâlt sit hast in deistige dose foar alle 100 gram. Wy allegearre sâltje, it is net allinich in tradysje, it is ek in minne gewoante. Ynstee fan de foarskreaune 5 konsumearje wy sa'n 12-15 gram sâlt per dei. Spitigernôch ûndersykje de organen dy't ferantwurdzje binne foar publike sûnens yn ús lân it probleem. Yn 'e ûntwikkele lannen, lykas Denemark, stelde it Ministearje fan Sosjale in dekret om de sâlt te minimalisearjen yn itenprodukten. De begjinsels fan sokke besluten binne dúdlik, en de gefolgen fan tafallige sâlt yn it lichem binne tige serieus. Inkel ien feit bygelyks: yn lannen dêr't per capita-konsumpsje fan sâlt tafoege is, is der in unproportionele oantal sluten en deaden fan oant 60 jier. Tink derom dat sâltwinning yn iten is gewoan in minne gewoante. Litte wy besykje om hjir te wurkjen, om't de wite partijen yn elk hier ferskeare, it echt en geweldige smaak fan grienten, fleis en suvelprodukten echt te deadzjen. En as wy ús sûnens skansearje.
Cholesterol
Cholesterol is needsaaklik foar it funksjonearjen fan it lichem - sûnder dat soe der gjin substânsjes wêze lykas hormoanen of gallûssoarten dy't nedich binne foar ferjaan fet. Mar as it te folle is, begjint it te sammeljen yn 'e bloedfetten, wêrtroch't atherosklerose is. Yn 'e arterij is de bloeddruk ferhurde, en dan wurde de tissues fan Ikechemia en hert beynfloede. Sa wurdt it ferdjerjen fan cholesterol fan 't heechste belang.
Mar it is wichtich om te witten dat der begripen binne fan "goed" en "minne" cholesterol. De genoegste ynformaasje dy't wy krije, as wy in bloedest passe, wat it nivo fan cholesterol yn it bloed lit, dielt it yn fraksjes. Cholesterol hat eins twa ynkarnaasjes: goed (HDL) en min (LDL). Wy wolle it nivo fan "minne" cholesterol ferminderje, wat maklik ynfierd is yn 'e muorren fan' e arterijen. Neffens eksperts moat it nivo fan "minne" cholesterol 130 mg / dl net mear wêze. In "goed" cholesterol moat op syn minst 35 mg / dl wêze. yn manlju en 40 mg / dl. yn froulju, wylst it totale oantal cholesterol yn it bloed net mear as 200 mg / dl is.