As spesje, brûke droege blêden, dy't grûn foar konsumpsje yn puetter binne. Se hawwe in sterke smaak, sûker en kampferrân, oan 't lêst fan' e geur fan pine, tige spicy en wat spitich smaak. Yn in protte Jeropeeske lannen wurdt rosemary brûkt as sierlike plant en wurdt tafoege oan salades en sauzes. Zeer lekker fleiskealen mei rosemary, jout se in raffinende smaak.
Gjin plant, miskien, wie sa ferneamd en populêr yn 'e Midsieuwen as rosemary. De Romeinen wijd oan syn godheid Venus, fersiere harren wenjen. Der binne in protte leauwen dy't rosemary in persoan lekker en bliid meitsje kinne, sliepe, stimje en jeugd hâlde. Op 'e pleatsen fan Frânske en Italjaanske keningen hat dizze stien spesjale omtinken genoat. Jonge tûken fan dizze plant waarden yn 'e hiele skaden ôfsnien, sadat de keunsten en heare eare rozemarbaden nimme, ferskate soaden mei behâld fan rosemaryt behannelje. Hy waard op twa meter heech yn hichte brocht troch yardtúners yn barrels. Rosemary bloeit fan febrewaris oant maaie mei paleige flakblommen, mei goede soarch kin yn septimber bloei bloeie. In noflike, sûchige aroma fan rozemaryske blêden, dy't in soad essensjele oaljes en wynmûnen hawwe. De plant is thermofilich, groeit op it iepen grûn yn Transkaukasja, Sintraal-Aazje en de Krim. By temperatueren ûnder 10 graden Celsius kinne har grûnen frije, en yn 'e maitiid groeie opnij. Yn 'e noardlike regio's wurdt it winterdeis ôfgroeven en opslein yn' e kelder. Rosemary is kultivearre foar medyske doelen, as ek as gewoane of dekorative hûsplant.
Foar therapeutyske doelen wurde blêden brûkt, en ek buden dy't yn 'e bloei rekkene wurde. Yn medisinen wurdt rosemary brûkt as gastrointestinaal, nerve-fersterkende agint, en ek as stimulant foar swakke en ferwidering nei heftige sykte of troch in geweldige fysike behear.
Essentiale oalje fan rosemarysk wurdt rôvje troch pasjinten yn skippen, paralysis, dyspepsia. It wurdt brûkt as anti-inflammatory, analgetyk en stimulant.
Bulgaarske medisyn advisearret de infuzjonearring fan rosemary mei epilepsie, mei menstruellen-ûnregelmjittingen, om de klimaatriêre perioade yn froulju te ferleegjen. Alkaloïden fan rosemary koarts ferhege bloeddruk, ferheegje kardiale tsjinsten. Wat jo nedich hawwe moatte beskôgje as jo dit oanstelle. Sy ferbetterje it appetit, de organen fan it gastrointestinaal traktaat reinigje en har aktiviteit regelje.
Yn 't simmer, spicy greens, fansels, iten frisse. En foar de winter, meitsje benammen de blanken, droege se of yn 'e oven. De wichtichste metoade is droege yn 'e loft. Fuort nei de kolleksje wurdt it gers ôfsletten, de gielde, ferwûne dielen fan de plant wurde fuortsmiten. De greens wurde binnen in lyts bûnen ferbûn en opnij om te droegjen ûnder in dakbosk, op in dúst of yn 'e binnenkant ferburgen fan' e sinne, dy't de greens fan spicy krûden krijt. In ferplichtingsbedinging foar it drojen is fentilaasje (keunstich of natuerlik).
Drying yn 'e oven is in oare manier om gewiirsen te meitsjen. De greens wurde ek sortearre, de ûnreplikingen wurde fuortsmiten en yn in dûnte lagen lizze op in bakblêd, dat yn 2-3 dagen op in temperatuer fan 35-40 graden yn 'e oven sette. De ferwetterde greens wurde droegen oan in temperatuer fan 50 graden en net mear, om't by hege temperatueren aromaatyske stoffen evaporearje, wurde vitaminen ferneatige. Drying wurdt útfierd mei de doar iepen, nammers foar 3-4 oeren, in heap fan greens. Korrekte droege smaak is grûn yn in poeier mei in sj, en yn in droege jar fan donkere glês (ideaal) ferpakke en slúten mei loai. Spesjale spices yn in skerpe plak.