Hoe sil ik molke opslaan?
Milk opsletten yn 'e koelkast op in temperatuer fan 2-6 graden yn' e zheter, dêr't se kochten, yn 'e perioade oanjûn op' e ferpakking. De molke is ek bewarre yn 'e kjeld, mar moatte koöle wurde foardat gebrûk makke wurde.
Hokker manier en fisk bewarje
Meat en fisk wurde op in temperatuer fan 2-6 graden bewarre foar fjirtich acht oeren, ôflevering - foar fjouwerentweintich oeren.
Hoe eagen te spuien
Ijgen wurde yn 'e kuolkast foar tsien oant fyftjin dagen bewarre. Se binne tige gefoelich foar geuren, sadat se bepaald wurde fan oare fiedings. Ijgen mei skuorren moatte benammen benutten wurde - binnen ien oant twa dagen.
Hoe't jo de bûter opslaan
Bitter, yn folie of periodyk yn in fekânsje fûn yn 'e kuolkast foar fiif oant sân dagen. Ghee is bewarre foar in perioade fan fyftjin oant tweintich dagen.
Hokker oaljefolle oalje bewarje
Graaffolje wurdt op kamertemperatuer opslein yn tsjustere, goede dichtbere skippen foar ferskate moannen, yn 'e kjeld - oant in jier. It bewarre fekânsje olie krijt soms in unpleasant geur en smaak. Dit oalje yn it fied moat net brûkt wurde.
Hoe fris grien opslaan
Frjemde griente moat op in lege pleats op in luchtfeiligens fan 85-90% bewarre wurde (it ideale plak is in keller, yn in kâld tiid - isolearre loggia). Stores sûnder tagong ta ljocht. Dit is spesjaal wichtich foar ierdewurk, om't sels troch de ljochte ferljochting in doflike substansje neamd solanine yn dat produkt is, wêrtroch de passazjiers in griene kleur jaan. Sokke tubers yn it dieet binne gefaarlik te brûken. Karotten, beets en pearse roots foar lange termyn opslach wurde goed yn pleatst yn in lichte feilige sânbag.
Hoe kinne fruchten en beieren bewarje
Fruchten wurde bewarre yn sawat deselde betingsten as griente. Foar lange termyn behâld moat hielendal selektearre wurde, net befeilige mei skaden, fruchten. In soad beammen (kranberries, wolkenbeammen, blueberries, lingonbeammen) wurde goed bewarre yn 'e gefrissende foarm. Bygelyks, se moatte allinich foardat it konsumint tawiisd wurde.
Hoe te heiljen
Loose produkten (cerealjes, moarns) wurde op kamertemperatuer bewarre mei nau sletten glês of metalen. Periodysk wurde dizze produkten skansearre. It hantelibben fan 'e measte sâltjes kin hiel lang wêze - oant in oantal moannen. Oatmeal, foaral "Hercules", jildt net foar dizze mearderheid. Troch it heule oanpart fan fet-ynhâld (oant 6%), dy't rapper is oksidearre, ûntfong it produkt in ûngeunstige nachtkast.
Hoe't it brea bewarje
Brot is bêste opsjoneel yn spesjale breedskatten (enamele, houten), wêr't it frisse foar twa oant trije dagen bliuwe kin. De bôlebasket moat fan tiid fan tiid ôfbromme wurde troch krûden en wipke mei in servet yn in ien-prosint oplossing fan tafelangst.
Hoe meitsje de produkten
By it tarieden fan iten is it tige wichtich om de oan te rekkenjen metoaden te folgjen fan ferskate produkten. Dit soarget net allinich om de smaak kwaliteit fan keuken te ferbetterjen, mar ek om de behâld fan wichtige nuttestoffen maksimaal te meitsjen.
Milk en molkprodukten
- Milk wurdt makke om te kôchjen yn in búk, it is better net earmelje, mei in dikke boaiem, om't molke yn 't brânt. Pre-pan mei kâld wetter.
- As de molke ferbruts is, foegje it fuortendaliks nei in oar kontener, in tafel mei sâlt te setten en it yn in basin mei kâld wetter te setten, dat jo helpe kinne foarkomme dat in ûngeunstige nachtkast is.
- Om 't de molke net by it siedjen rint, kin it in spesjale apparaat ("wachter") brûke yn' e foarm fan in eamelje of porsleinbôle mei in heule toanen.
- Milk is net oan te rieden om yn koper, galvanisearre en tinboatsje te bewarjen.
- Milkware moatte earst yn it kâld wetter wast wurde, en dan yn waarme wetter.
Meat en fûgel
- It fied wurdt stadich oan it keamertemperatuer teweide, sadat de útdrukke fleisap op 'e rêch opnomt.
- As jo it beefpul fan 'e nacht fan' e jûn grate, sil it moarns folle flugger en iterje.
- Better om de karkassa fan 'e fûgel te skodzjen, sil jo de folgjende helpe: reinigen de kassa út' e oerbliuwsels fan 'e fieders, droech it en smakket mei brân of mûle om de oerbleaune hier te fangen.
- As jo de gallbladder ûnthâlde sâlt, sâlt de farieare gebieten fan 'e kakassa mei sâlt en spielje se mei kâld wetter.
Fisk
- Om de mineralen yn ûnreine fisk te bewarjen, ferrost it yn sâlt wetter (10 g sâltsje per 1 floe).
- Foar it opstellen fan de fiskfet, ferdylgje it folslein, om't dit in soad sût bringt en de smaak fan it skûtel is fersierd.
- Fisk mei hurde skaal (sûkelade, pike perch) lûkt it siedende wetter foar 15-20 sekonden. Krij net mei dizze proseduere nochris, as de skalen mei de hûd gean.
- As jo de gallbladder ferkrêfte hawwe, soar de fisk wurde mei sâlt rôle en spuide yn kâld wetter.
- Ferwiderje yn it koetsje in spesifike geur fan 'e seefisk (flunder, cod, halibut) sil it tafoegjen fan kokumbereil yn' e siel helpe (1/2 pear per 1 liter wetter).
- By it koekje wurdt de fiske minder ferwurde as 2-3 ynsjes wurde op 'e hûd makke, en waarmtebehandeling wurdt allinich oant klear makke.
- Koart de fisk yn grutte stikken op in heule waarmte mei in lyts bedrach sâlt wetter.
Eten
- Ijgen wurde bewarre by in konstante temperatuer om nul graden. Mei swakke fluktuaasjes yn temperatuer wurdt lucht yn en skaaimerke en miskien ferskate mikroben yn it aai.
- As de aaien dy't jo bewarje, binne net yn 'e kuolkast, set se se yn in sâltsje.
- Oan in aai mei in rissele shell as it koek net leeket, sâlje nei it wetter.
- As jo in aai yn siedende wetter koжы, dan sil it ei wiel wêze om dichte te wêzen, en de jolk, yn 't tsjinste, sil sêter wêze. Mei in stadige kok, it resultaat is it tsjinoerstelde.
- Om de frisens fan aaien te bepalen, dippe se yn sâlt wetter (20 g sâlt per 1 liter wetter). Frisse aaien sineare, en skrivele float.
Fatprodukten
- Boer leit net yn waarme waar, as jo in flinter meitsje mei in servet mei sâlt wetter bevjutten.
- Griene oal is goed bewarre as in lytse boartsje fan sâlt tafoege wurdt oan 'e fles.
Gemalen
- Wiltedige en droege grientee soargje foar in pear oeren yn kâld wetter, dan sil it makliker wêze foar jo om har te reinigen.
- As jo in caterpillar of oare pest fine yn it koalsje, legere de kop yn sâlt wetter (50 g sâlt, 1 liter wetter) - alle bisten komme op. Dêrnei spielje de ko.
- Om de nije ierappel makliker te meitsjen meitsje, ferleegje se earst in pear sekonden yn siedende wetter, en dan kâld wetter. Dezelfde prosedure kin mei in tomato dien wurde as jo it ôfbrekke moatte.
- As jo de bittere smaak fan 'e gamelech kieze wolle, dûke dizze foar 2-3 minuten foar gebrûk.
- Reade kok sil sêfter wurde as it fiedt troch konsumpsje mei siedende wetter.
- Rozen moatte yn wetter kocht wurde, wat sêft mei sûker, dy't better wurde om syn kleur te behâlden.
- Potatoes as it koekjen yn 'e skelp sil minder wurde, as it wetter wurdt omgongen (kabbel) soleil of in lyts oktaai.
- Kauliflower sil smaak better as jo in lytse molke (1/2 pear oant 2 liter wetter add) yn it wetter.
Brot, tee, sâlt
- Brot sil net sa gau fluggje as jo in pear appels, ierappels of in lyts sâltsje yn 'e rôlje sette.
- Net spielje en rispje brea, as wyt brea makket de geur fan swart maklik.
- Om mûle en sâlt net in haven te meitsjen foar pest, sette se in sliep fan knoksel yn.
Eat it rjocht en bliuw sûn!