Spesjale moden
Spesjale modes binne oanwêzich yn djoere modellen fan wynshields. Se litte jo ûnderskiede fan it tarieden fan gerjochten. Ien fan 'e meast foarkommende sokke moden is it griis. Elkenien wit him oer.
Grill is in spesjale elemint yn 'e foarm fan in buis dy't oan it plafond fan it oven befest. It frije produkten mei spesjale infrared strieling. Tagelyk heulet it iten, net de loft. Grill kin brûkt wurde as de wichtichste boarchmodus, en ek op 'e lêste poadium, wannear't it skûtel brâne moat. Yn guon fabrikanten hat dizze regy ferskate nammen: ynfrasearjen en barbecue.
Grillen binne oars. Bygelyks de gewoane - yn 'e foarm fan in sigzag of nûmer. Somtiden is der in gril mei twa kontrassen: lyts binnen en grut by de perimeter fan it plafond. In lyts skuor wurdt brûkt as de portions lyts. In grut mei in lyts needsaak om iten te meitsjen dy't allinich oer it gat útbrekke. Grillen differearje net allinich yn gebiet, mar yn kapasiteit. Dit soarget dat jo in sterke fruiting of sêft kieze.
Meastentiids meitsje fabrikanten oven mei ferskate nivo's fan griene kapasiteit. It is tige handich. As jo in skûtel ha moatte mei de maksimale kapasiteit, is it better om de oven yn 't foar te heizen. Ofhinklik fan 'e dikte fan' e stikken fleis, kies it kochebestân: boppe- of medium. Meastentiids wurdt it koeweinen dien op in rút. Om derfoar te soargjen dat it fet net de djipte stjit en brânt, moatte jo de panne op 'e kop stean.
Grill wurdt brûkt foar koekjes, wosken, wosken, kapsjes, rollen, leverje, herten, fiskfilets, griente, toast en takdalee.
- Mode 1: grill + top waarmte. Somtiden, om 't it thermyske effekt op iten te fersterkjen, wurdt it wurk fan' e griene oanfolle troch de waarmte dat komt út 'e overheating. Dizze modus sil jo bewarje fan 'e klasse en alle produkten dy' t yn 'e faria's lizze binne, wurde even makke.
- Mode 2: grill + fan. De grille hat in beheind gebiet fan 'e frettenpanne. Dizze definysje wurdt meast opmerklik doe't wy produkten fan komplekse foarmen meitsje, bygelyks hynder, piglet of goose. Mar as jo wolle dat it skûtel op alle kanten itselde rôsten krust hat, dan moatte jo it brea hawwe. It is geweard fleis en periodike skrollen. Dochs kinne jo sûnder it dwaan, as jo in lofter yn 'e oven ha. It sil helpmiddels distribulearje fan radiation uniformearje oer it hiele gebiet fan it skûtel. It resultaat sil itselde wêze as it brûken fan de spit. Allinich jo moatte it produkt net ferpleatse. Tagelyk wurde alle foardielen fan 'e griene bewarre bleaun: appetitende aroma, knappe bûk, sûkere pulp. It skûtel wurdt flugger opsteld en sil net droege.
De tee sil net flechtsje, de pies sil net ferbaarne
Few fan ús fan 'e earste kear it skûtel is de manier wêrop it wêze moat. Benammen as it pastry is. It is faak mei it en der binne ferskate problemen: de tee is net opstien, sloopt, droege, ensfh. Sawol problemen kinne ek foarkomme as it iten fan iten. Dêrnei sjogge wy yn mear details ferskate problemen en oplossings.
- De cake is falle. Om dit te foarkommen is it needsaaklik om de teigens ming te meitsjen (altyd bepale de tiid fan 'e fytsing dy't oanjûn is yn' e resept), brûke minder flak of de temperatuer 10 graden ûnder de ien yn 'e resept.
- It pie krige allinich yn it sintrum, en der wiene gjin rânen. Dit is as jo de kanten fetje fan 'e spaltfoarm. Om de stelde kook út 'e muorren te ûnderskieden, brûk in knip.
- De toeket draait fan boppen ôf te tsjuster te wêzen. Yn dit gefal moatte jo in legere temperatuer foar iten meitsje, mar leinje langer of sels op in nivo leech.
- De ûndergrûn fan it bakken is te ljocht. Om it bêste brûke donkere gerjochten. Jo kinne ek it skûtel op in legere nivo sette of oanfoljende gebrûk meitsje fan de legere beheiningmodus.
- Bakkenbrún ûnjildich. Miskien hawwe jo gewoanwei gewoanlik it kokenpunt en temperatuer keazen. Kontrolearje oft de fetfilter fuortsmiten is. Ek wurdt it net oanrikkemandearre om glinzen, delikate foarmen te brûken. As der produkten fan ferskillende dimensjes binne op deselde bakbak, dan leauwe yn 'e konvinsjemodus lytse knipen fan in unjildige brúnjen.
- De toek is te droech. As jo piet dúdlik wie droech, krij der gjin soargen, it is maklik te fêstjen. Punt op in pear lytse gatten op ferskate plakken yn in betûft pyrogetonyske houten stok, en smite in tincture, frucht sûke of kognak oer har. Folgjende kear, set de temperatuer 10 graden leger of koarte de tiid werom.
- Binnen is de tûk rau, mar it bakken sjocht fertroud. Faaks hawwe jo mear flugge brûkt as jo nedich hawwe. En miskien is it alles oer temperatuer, dus moat jo it snijden en de koetstiid ferlizze. As jo in feestje mei in sûke filling meitsje wolle, ferpartsje de keuken, en dan mei it smakke breid en puebels te sprinkelen. Dêrnei lizze de filling.
- By it bakken op ferskate nivo's yn 'e konvinsjemodus, wurdt it skûtel op' e topnivo dûnkerder as de legere. Bakkei kin flugger gean. Dêrom moatte de skûlen foarôfgeand wêze dy't al taret binne.
- De saus waard ferbaarnd, en de roast is klear. Om de fries te koekjen de folgjende kear, brûke in lytsere foarm. Yn it proses fan 'e tarieding sels kinne jo in lyts flüssigje taheakje.
- It skûtel is oergroeid. Hâld de temperatuer oven en ferkeapje de koektiid.
- Meat is steurd wurden. Dit bart as it fleis feroaret yn 'e temperatuer dramatysk. Dêrom, foardat jo eat mei it fleis kieze, nim it in oere foar it koekjen fan 'e kuolkast om in skerpe feroaring yn' e temperatuer te foarkommen.
- It fleis wurdt oergroeid. It is it bêste om te koofen yn it oven fleis, it gewicht fan dat is net minder as 1 kilogram. It wyt fleis moat bakt wurde op in konstante temperatuer fan 150-170 graden, read - op in temperatuer fan 200-250 graden.
- Meat is net tosken. Roast yn it begjin fan 'e tarieding is net wurdich, oars sil alle sûch der út komme. Sâlt it skûtel better as it heal klear is.
- It fleis waard min bried yn binnen. Om dat te foarkommen, kieze op in hegere temperatuer te begjinnen en dan ferdwine it stadichoan.
- Fisk maklik propeklas. As jo in lyts fisk meitsje, dan moat it mei in konstante hege temperatuer dien wurde. As midsmjittige fisk, dan begjin it koken op hege temperatuer, en dan leger it stil. As de fisk grut is - koekje it op in konstant moderate ferwaarming.
- Meat en fûgel op it griis wurde dûnser, mar net yn 'e binnenske roeien. Karkassen of stikken fleis moatte flak wêze en net te dik. Dûnkerige smoarbrún flugger as ljocht.
- It fleis op 'e griis kaam der hurd ta. Meat en fiskje foardat de tarieding rôp wurde mei in fegetabel olie, en dêrnei op it gat lizze. Allinnich sâlje nei iten. De fisk kin lykwols skerre wurde mei sâlt yn.