Hoe kieze in kwaliteitswyn foar in festive tafel: Wein sûnder falskens

In glês wyn mei in jûnen fleece en twinklik donk glês is de bêste dekoraasje fan in festive diner. Mar om de oare moarns mei in noflike nachtkast fan 'e fakânsje op te wekkerjen, en net in kopke, moatte jo omtinken jaan oan de kar fan in drank. Litte wy útfine hoe't jo sykje wolle by it keapjen fan in wyn.

As de eagen út 'e oerfloed fan' e wyn fersûpe: Wat is de kar te meitsjen?

De wichtichste regel fan 'e winemaker is om de reputaasje ûnder elke omstannichheden te fertsjinjen, dus wy passe fuortendaliks troch de planken dêr't de wyn stiet:

• yn kartonboxen is in wetterbestjoerde poeder;
• yn keramyk - doe't it korkjen it krêftich hjit;
• te goedkeap - in echt produkt is gewoan net te profitabel om te ferkeapjen by sokke prizen;
• Op de ferkeap - it kin hjir komme fan in defekt feest.

Hoe foar de priis, de djoerder de wyn, hoe mear profitearret fan 'e ferdrach, dus is it sin te hâlden om te bliuwen op' e middenpriis segment. Fierder bepale de grûn fan droechte fan it drank.

• Sûchweinen hawwe gjin ekstra konservearings nedich, om't dizze rol troch sûker nommen is, mar it makket ek it drank te sterk en kalorik;
• semi-sûte bringt faak de winske smaak mei sûker en siedsoer;
• semi-droege foar foarkommen fan siken kinne bewarre wurde mei sulverdioxide (E220);
• droech binne it resultaat fan fermentaasje fan grapesaft sûnder ûnjildingen - dat is it meast natuerlike produkt.

By it kiezen tusken wyt en read, wurdt it oanrikkemedearre om op it earste te stopjen: it is dreech te spoevjen, en de ferneamde resveratrol, de beskermer fan de skippen fan cholesterolplakken, yn beide soarten wyn is sawat like-like.

Wat in moaie flesje: wat sil de echtheid befetsje fan 'e wyn?

Connoisseurs draait de fleske, studearje it fan alle kanten, as as toeristen it terreplan mapje. Litte wy dit dwaan, en sjogge wy it label yn detail. Krekt as de beursskema, moat it krekt, sûnder bollen, ljochte linen en ynskripsjes oanpast wurde. De echtheid en kwaliteit fan wyn wurdt oanjûn troch de etiketten dêr't de produkt oanjûn hat:

• syn namme - hy hat ek reden om grutsk op syn eigen produkten te wêzen;
• jier fan 'e rispinge;
• In spesifike grafyske ferskaat - in ferklearring oer de neamde "bêste grades" sûnder oan te jaan oan har nammen jout oan dat in mienskip fan wynmateriaal yn 'e fles pleatst;
• it plak dêr't it wyngerd leit.

As al dizze ynformaasje oanwêzich is, hawwe jo de wiere echte wyn, lykas hoe't it kostet - 300 roebel. of djoerder. De fabrikant die it neffens de regels fan winemaking. As elke item net opnij is, is it wierskynlik dat jo in flesse hâlde mei in saneamde wyndrank - dit is net echte wyn.

De maklikste manier om te finen is foardat jo in echte wyn of wyn drinke: sykje nei de siel "Komposysje" op it label. Meastal wurdt it pleatst oan 'e boaiem fan' e label. Net fûn - geweldich, foardat jo dizze wyn binne. As jo ​​de komposysje sjen - foardat jo in wyn drinke.

Tink derom dat druvenien in sinne-learende plant binne. Ideale betingsten foar har groei en ûntwikkeling wurde troch sokke lannen as Italië, Spanje, Frankryk, Sily, Argentynje, Austraalje, Súd-Afrika, sadat de winen út dy regio 's ûnder de bêste binne. Nim no de fleske op 'e kop en sjoch op' e delslach. In lytse bedriging is folslein tastien, fral yn rotwyn, mar frank "silt" sil in foech jaan.

Wy advisearje jo om in spesjale applikaasje te downloaden foar in smartphone dy't de label skodearret foar it kopen en útjaan fan ynformaasje en klanten oer wyn. En as de tapassing de wyn net fynt, dan is de keazen fleske meastal in falsk.

Yn it fideo sprekt Sommelier Arthur Sargsyan oer de subtletyske lêzingen fan echte Frânske winen.

Wyn is iepen: it is net te let om te soargjen foar har kwaliteit

Jo kinne wyn sâlt yn falske dingen, ek as de corkscrew allinnich yn 'e kork is. De sels respekteare fabrikant brûkt in fatsoenlik materiaal, dus as de kork yn in fleske fallen is of krúst, is it drank wierskynlik deselde kwaliteit. Mar plastyske slúten yn 'e ôfrûne jierren hawwe in pear minsken ferwiksele: de winemakers hawwe no in moade foar it behâld fan korken, sadat de eigenskippen fan it produkt plastysk neat sizze.
Litte wy sjen nei de ûnderkant fan 'e kork: dúdliker dûnserjen jout oan it ferkearde opslach fan wyn. Mar lytse kristallen fan tartarike sûr, op 'e iene kant, jouwe de natuerlikens fan' e drinken. In goede yndikaasje is de oanwêzigens op 'e ferkearsstream fan in fearnsjier, it wapen of de namme fan it bedriuw.
Litte wy in lytse wyn yn 'e glês en it spinje it in lyts sa, dat de drank begjint om de muorren te rinnen. Diken, stadichoan ôfnimme "wynfielen" sizze ien fan 'e krêft fan' e wyn, of oer de oanwêzigens yn it fan glycerine, dy't tafoege wurdt foar süsjen. Yn it algemien is it fennoat fan "skonken" oanjûn in poederprodukt.
Na, en fansels probearje: gjin frjemde geuren en aroma's, sûker, boaiem sûker en frank karamel yn kwaliteitswyn moatte net wêze.