- Pork - 2 kilogram
- Onion - 1 kilogram
- Sâlt - te tastean
- Pepper reade grûn - te smaak
- Pepper geurige grûn - Smaak
- Mineralwetter - 0,7 liter
Portefeuille (foarkar zhirnenkuyu, jo kinne loinje, yn elke servis wie in bonke) wosken, droegen mei in tofu, fuortsmite fan film en fetten, yn stikken te snijen. Grutte - it gefal is willekeurich, mar foar himsels is de lytser de snel, de flugger wurdt it spiisd. Mar ek om sokke "lytse-kaliber" shish kebab makket makliker, en yn 'e sûkens it sil ferlieze - dus beslute josels. Zwielingen wurde gien, snipe yn heule ringen of ringen, en dan ferwurkje wy ús hannen goed om sipe te jaan. Jo kinne in stik tsienen troch in fleisminder passe, mar dan foardat jo op 'e koals lizze slieperlûkers út elk stik wurde wiske. Dus ik knap ik de sierdige lions gewoan perfekt. Lege it fleis en de űnsen yn lagen yn in búk (dit is opsjoneel, mar makket dan evenlik). Sâltwinning, spices tafoegje. Folje de ynhâld fan 'e panne mei wetter - yn it bysûnder, it fleis moat wat bedekt mei marinade wêze. Stirring. Wy sette ûnder ûnderdruk (in 3-liter tank mei wetter is gaadlik, mar it is ek mooglik om in oar kontener oan te passen) en it yn 'e kâld skjin te meitsjen. Oant likernôch 3-5 oere letter nimme wy de kuolmei, mingje fleis en űnen, ferlitte yn waarm. Nei in healoere stringje wy it fleis op 'e skewers, as jo wolle, ôfwikende stikken swietje mei loftringen. Fry op houtkohaal, wetterjend mei wetter en eik. Wy servearje mei sâlte ûnnoazele, flokken, frisse griente en favory shish kebab saus!
Tsjinsten: 7-8