- Mânte fleis - 500 gram
- Ijgen - 6 stikken (1 aai - yn mingd fleis 5 kocht yn in steile - as in filling)
- Potatoes - 1 stikje
- Mustard - 1 st. in spoonful
- Rye miel - 2 Art. spoon
- Wetmole - 5 Art. spoon
- Breadcrumbs - 20 gram (kin ferfongen wurde troch roggenmoar)
- Sunflower olie - 500 milliliter (it bedrach hinget ôf fan 'e kapasiteit dêr't jo kokje kinne)
Hoe om in aai te koekjen yn it minze fleis, stap foar stappefûgels: 1. Fûgels foar in bettere bűnmix mei sûkelade en rôvige ierappel, sânrêch, rôze aai (snoekje in bytsje oan te iten oan ierdbeien) en rye moar. Wy sjogge sûkelich, yn hannen nimme en skerp soargje wy oer in stevige boaiem fan in bôle. Dit geheim fan 'e chef sil minsemeat makliker meitsje en elastysk meitsje. 2. Eieren koekje hurd kocht, sûkerreiniger út 'e shell, smakke yn miel. 3. Wy divyzje de krêft op 5 lykweardige dielen, wy foarmje brún fan har. Set it aai op 'e boppekant en bepale it seldsum, daliks de fette om it filling te fertsjinjen. Fertikere "knipsels" wurde yn brea brocht en yn in djippe frjeier mei foar preheatene oalje (in panne of in djippe frettenpanne is ek gaadlik). As de ballen net folslein mei oalje binne, dan moatte jo harren draaie. 4. Pleatst de frettenpanne of sauspan yn in foarbeheare oven foar 220 graden foar 8-10 minuten. Wichtige notysje: ik advisearje jo net om de űnsen ta te foegjen, om har konsistinsje net te ferstean. As jo lykwols net sûnder dizze yngrediïntearje kinne, sille de leuk tige snijfearje. Ik tink dat jo gasten en famylje har ferrast wurde troch dit ûngewoane skûtel. Besykje it! ;)
Tsjinsten: 5