- Paprika - 3 teaspoons
- Sâlt - 1 teelekse
- Cumin - 1 teaspoon
- Sârme - 150 gram
- Swart hals - 1 kilogram
- Moarm - 10 gram
- Sâltefolle oalje - 40 mililiters
- Reade tomaten - 250 gram
- Onion - 1 stikje
1. Slach de ûnevenen yn semi-ringen en spaasje it yn in top, wêr't wy gulas meitsje (de ûnderkant fan 'e panne moat dik wêze). Op middelhehe koch foar 2-3 minuten. De sipel moat ljocht wurde wurde. Foegje de gewicht en koekje foar in pear minuten, rûzje om de bûter en paprika te mingjen. 2. Op it fleis skuorje fet oer, set it dan yn kubes, likernôch trije sintimeter, en tafoegje oan de űnen. Op alle kanten ljochtje fro. 3. Foegje wetter sa dat it fleis hast folslein ferdield is. Dan sâlje en bringe in ko. Ferneat it fjoer en kieze mei in loslizzende lid foar sa'n oere, of miskien mar in bytsje mear. Oant it fleis is sêft. 4. Feroare de tomato, snelje yn lytse kubes en tafoege sa'n 30 minuten foardat it fleis klear is foar iten. As it swietrêch is klear, add de maismoer en sûker. Meitsje in lyts miel. 5. Rin goed en bring in kwea. Wy kontrolearje nei sâlt en servearret it oan 'e tafel.
Tsjinsten: 6