- Aubergine - 1 stik (grutte)
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Minze fleis - 250 gram
- Sâlt, swart piper - - te tastean
- Bulb - 1 stik
- Reade piper - 1 stikje
- Garlic - 3 s
- Frisse greens - - te tastean
- Grate tsiis - 100 gram
- Breadbreadbrún - 1/4 poppen
- Ei - 1 stikje
- Tomaten - 2 stikken
Finelyke snoeie frisse griene. Skep de reade poppen. Aubergine slaande yn 'e helte, mei in lekje wee we it hiele fleis út. Flechebeamplant sette wy yn siedende wetter en kieze foar 5-7 minuten oant sêft. Dan draaie it wetter, smyt de pulp yn in kolander. Parallel, op in lyts bedekking fan olie-oaljefermannich fleis, sâlt mei sâlt en piper. Om frjemd mines fleis moat net klear wêze, mar nei in ljocht brúnkleur. Yn in oare panne heakje in wat mear oliveelje. Wy ferspriede yn 'e hjittende brúnpanne de dûkte pupe, en ek feine hûnen en tongs. Fry oer middelhehe 4-5 minuten oant sêft. As jo sjogge, kinne jo it fekânsjepulp, it minte fleis en griente tagelyk koжыje - dan kieze jo it sliep tige snel. No it wichtichste ding. Ienris hawwe jo alle boppesteande prosedueres mingd, it fermogene pulp, it minte fleis, it friske griente, de snoevene greens, breidskuorren, aai en tsiis yn in grutte skipmûs. Dan addt de dödde tomaten. Wy mingje it hiele ding, en mei it resultaat fan it gemak dat wy ús ferjitten boaten stompe. Sprekt yn in bakfoarm, oalje. Wy sette yn 'e oven, opwaarmde oant 180 graden en bakke om 45 minuten. Wylst eggplanten bakt wurde, kinne jo jo eigen bedriuw dwaan. Nei 45 minuten sille jo de egelsoarten allinich út it oven krije en it oan it tafel oanbiede, oant it kâld is. Bon appetit!
Tsjinsten: 4