- Balsamykok - 2/3 poppen
- Honey - 1/3 beker
- mustard - 2 Art. spoons
- Olive olie - 1/4 beker
- Hûnskoaten - 24 stikken
- Dúnsen Dukka - 1 glês
- Parmesan tsiis - 1/4 poppen
- For salad: brussels sprouts - 220 g
- Knoflook - 2 tosken
- ûnbegrutte bûter - 1 1/2 art. spoons
- Olive olie - 1 st. in spoonful
- pine nuts - 2 Art. spoons
1. Sieden in kebab. Rieden 24 skewers. As jo bamboefekken brûke, soene se foar 30 minuten yn wetter foardat gebrûk meitsje. It oven foar 175 grad foarkommen. Balsamyske saffig en huning yn in lyts kiespek oer middelhehe. Koken oant it gemak troch hast de helte ferrint, fan 10 oant 15 minuten. Cool it del. Yn in lytse skol, mingde sâlt en oliveelje, seizoen mei sâlt en seizoen mei grûn swarte piper. Rôlje de hûd yn in soargemik. Mingje de Dukka-sâtsting en risseleaze tsiis yn in djippe panne en inoar ming. 2. Rôlet elke stik hûn yn 'e mingd. Huis op skewers. Sla op in bakbak en bakje oant gouden brún, sa'n 25 oant 30 minuten. Servaasje kebab mei hunensoaze. 3. Snel de Brussel sprater yn 'e helte. Grinje de knoflook. Yn in prakke panne, smelje 1 oseoanne bûter yn bûter op middelbere waarmte, foegje knobel en frisje, rimje, oant blaue gouden yn kleur. Set yn in bôle. Redigje de waarmte nei in swakke en add koar oan ien lagen. Sprinkle mei pine nuts en sâlje te smaak. Fry kok oant skerpe en gouden yn kleur, sa'n 15 minuten. Set de kok yn in bakje, add de knoflook en de oerbliuwende 1/2 oseaan fan bûter yn in brúnpanne en simmer op moderate hjittens, rimje oant de pine-nuts geweldich gouden yn kleur wurde, likernôch 1 minuut. Set it gemak op koals en besproken mei grûn swart piper. Sliepe hûnen mei salade.
Tsjinsten: 2-3