Hoe krekt in honing cake te kreaze
Natuurlijk kin dizze delikatesse frij tagonklik wurde yn alle sieraden. Mar de huning makker thús kocht net mei him yn elke fergeliking. Om it perfekt smakel te meitsjen, bepale guon regels:
- Om de pastoar te meitsjen, brûke sûker mei leech fet ynhâld. Mar dan is it wurdich te beskôgjen dat der hast gjin cremefolle ynterlayer tusken de koeken wêze sil. As jo de sûker mear sûk meitsje wolle, süre sûker mei in hege fett yn te kiezen en kin sels de kwantiteit ferheegje yn in klassike resept.
- By it kiezen fan huning, wurde begelaat troch it feit dat donkere farianten in mear skerpe smaak jouwe yn 'e tee.
- Neffens it resept foar mear drokke kijken brûke soda, mar as jo it foarkommen fan in keunstmjittige bakpul, dan moat it oan it ein fan 'e tarieding tafoege wurde, mei miel mingd.
De resepsje foar it klassike koper
Yngrediades:
Foar de test
- aaien - 2 pk.
- Sûker - 1 glês
- Miel - 3 beker
- huning - 3 tbsp. l.
- soda - 2 tsp. sûnder in heuvel
- Essig - 1 tbsp. l. (om soda te feroverjen)
Foar crème
- ei - 1 pc.
- Sûker - 1 tbsp.
- sûker - 1 tbsp. (200 g)
- Butter - 200 g
Koekproseduere
- Preekje de dau. Yn in wetterbad sloegen wy twa aaien mei in glês sûker. Koken dit gemak foar likernôch fiif minuten, oant it wat lûkt en hellet.
- Nim net fan it bad ôf, add honey and continue to whisk. In glês miel en soda taheakje, wer opnij. As it gemiids homogene wurdt, jouwe wy in oar glês miel út.
- Dêrnei set de wyntsje en mingje. Teake op 'e eagen sil opkomme en wurde poarper wurden. No is de tiid om it lêste glês fan miel oan de dau te foegjen, sjit it gewoane en wiskje it út it wetterbad.
- Jo moatte de dau op 'e tafel leare. It is better om it mei mjit te sprieken, sadat it net oan it oerflak stikt. Lit de tee koelje foar in pear minuten. Dan knetsje wy it mei hannen om homogeneity en dielen it yn seis deselde stikken.
- De oven moat oant 180 graden waarm wurde. Elk diel fan 'e teigel wurdt yn in dûnte kûke rôlle, op in bakblêd lizze en op ferskate plakken mei in gabel trochbrekke.
- De krusten wurde letterlik fyftich koart foar tsjuster-gouden kleur kocht.
- Om de smaak wer op te meitsjen op in wetterbad en sûker. As it gemak unifoarm is, add in glês sûker en smyt it, kinne jo sels mingdel.
- Dêrnei kin de smaak út 'e bad wurde fuortsmiten, it makket it leuk te lijen en in sêfte bûter te foegjen. Nochris skodzje de smaak oant it wat lestich is.
- Elke tsjerke wurdt sorgfältig mei smaak smiten, it jout it in bytsje om de rânen te draaien. De top kin dekorearre wurde mei nûmers, kruimels of roast sûkelarje. Om dessert is goed beweecht, set it foar in pear oeren, of noch better gjin nacht yn 'e fridge.
Om heul űnbekende honktoekje te meitsjen, kinne jo eksperimintearje mei de smaak fan de smaak. Bygelyks, meitsje it op basis fan kondinsearre molke, net sûker. Om dit te dwaan, moatte jo in pak fan ferhege bûter nimme en it mei in mingdel oan 'e pracht te meitsjen. Dęrnei begjinne se mei-inoar de kondinsearre molke te ynjizzen sûnder it stoppe te stopjen. Om de smaak fan smaak te krijen, kinne jo op it einde in lyts kakao oanmeitsje.