- Eieren - 9 stikken
- Sûker - 9 Art. spoons
- Miel - 9 Art. spoons
- Butter - 300 gram
- Condensed melk - 15 Art. spoons
- Cognac - 1,5 Art. spoons
- Konsoane abrikoes - 0,5 liter
Earst, yn in djippe skûtel knijden wy de dau foar trije kij. Foar de tarieding fan 1 cake is 3 aaien, 3 tbsp. linnen fan miel, 3 tbsp. spoons fan sûker. Sa earst sille wy de aaien en sûker mingje, wy sille in mieler nimme. Beat. Snoeie nei in wyt konsistinsje fan aaien en begjinne stadich yn 'e mâl te gieten, trochgean te skodzjen. Wy hawwe lykwols gjin skoft foar in protte tiid, it wichtichste is dat der gjin klompen binne. Dêrnei wurdt de tee yn in bakende skûtel gield mei bakpapier en fiede mei oalje en stjoerde nei de oven op in temperatuer fan 180 graden foar sawat 40 minuten oant de kroech brún wurdt. Wy prate dizze proseduere trije kear. Dęrnei wurdt de kûke bepale, ôfbrûken fan oerienkomsten. Se wurde net weidein, wy hawwe it noch nedich. Dan begjinne wy mei it filling te meitsjen. Yn in djippe skûtel mingje wy mei kondmele bûter ferdylde melk. Dan addt knyn of wyn. Dan begjinne mei in mingdoarp. Dan weitsje de koeken mei aprikot siroop. Dan wurdt de earste laach fan it mais ferdutsen mei it filling. En lizze in laach fan smaakdoarpkoaren. As dizze simmerperioade kin fris mei mûke ming wêze. It sil noch sûkeliger meitsje! Nei't wy it earste layer lizze, dogge wy mei de twadde lagen. Sprekt it filling en ferbrek de abrikots. Oer it tredde (top of titel) lagen, beslute jo oft jo wat op 'e boppekant fan' e toets skriuwe wolle, of in oar lekje fan aprikot lizze. Yn dit gefal skriuwe wy. Dêrom wurdt de boppeblaach ienfâldich lubryk mei it filling. De kant fan 'e kok is ek smeard en sprinkele mei de krom dy't fan' e rest fan 'e cake krige. Hoe kinne in kleurige krom meitsje? Om in reade crème te meitsjen. It is needsaaklik om ien rôt te koofen, te reitsjen op in rôver en wrap it yn gaze en squeeze út it sûch út en add it oan de smaak. Stir goed. Om de sfear grien te draaien - foegje in sfearfeardigensferve fan griene kleur en ming goed. Om tekeningen te meitsjen op 'e kij, moatte jo in saffier tasjet brûke. Dan wurket dyn fantasy.
Servyen: 8-9