Leantee Dough is de basis fan alle bak! Foar elke skûtel is it wichtich om de winske teigens goed te meitsjen, sadat it leuk, ljocht en lekker is. Faak nimt de tarieding fan 'e tee folle langer dan as bygelyks in filling of cream. De heftee moat passe (somtiden dan ien kear), ôfstân en allinich kinne jo it beëage leven fan har meitsje. Tsjintwurdich biede wy in resepsje foar mager tee. Dizze tee kin brûkt wurde yn 'e tarieding fan leane spiisde patties mei in klassike filling fan gekke potato's mei spiisde űnen of elkoar. It is ek tige gaadlik as in basis foar pizza, de dough draait dun en skerpe genôch. It fermogen fan dizze produkten wurdt berekkene foar ien pizza mei in diameter fan 32 sm, as jo in dough foar pies brûke, dan moat it oantal yngrediïten 2 kear ferhege wurde.
Yngrediades:- Wetmole 3.5 tbsp.
- Sunflower ferfynt sunflower oil 1.5 tbsp. l.
- Wetter kocht 0,5 tbsp.
- Salt 1 tsp.
- Yeast, fris, 25 g
- Wetter kocht 0,5 tbsp.
- Sûker 1 tsp.
- Wetmole 1.5 tbsp. l.
- Stap 1 Om de tee te bereiden, moatte jo moar, frisse roomtemperatuerfeart, grienteel, in knyn fan sâlle en sûker.
- Stap 2 Litte wy begjinne mei opary - ferbine de gers, 0 cups fan waarm wetter, in knyn fan sûker en in oseaune miel mei in slide.
- Stap 3 Alles goed meiinoar en litte foar 20-30 minuten stean by keamertemperatuer.
- Stap 4 Yn 'e tuskentiid ferbine 1.5 steapeltsjes fan miel en fiedingsoal mei in snoek fan sâlt.
- Stapje 5 Alles yn in homogene massa.
- Stap 6 Dêrnei soargje 0,5 koppen fan siedende wetter en rôp goed. Krij it resultaat fan it gemak nei keamertemperatuer.
- Stap 7 Foegje de breidmasse oan 'e lof.
- Stap 8 Stekke yn elke 3 tassen mûle en knet de dau.
- Stap 9 It resultaat moat in elastysk, sêfte dough wêze, maklik efter de hannen.