Sâlte en nuttige Steak is, miskien, ien fan 'e leukste en populêre fleiskealen. De meast foarkommende is it in dikke, grill stikje fleis, licht griisd of op in bysûndere fryingpanne, skildere fan in bepaald diel fan 'e fleiskier. De farianten fan steaks kinne lykwols massaazjes wêze, en it kin makke wurde fan mear tender fleis, bygelyks út swietje. Steaks wurde tsjinne mei lekkere keuze, want it fiedsel is al tige fet en nuttich. It is it bêste om in spesjale steak saus te tsjinjen, dy't de smaak fan it fleis toneit en makket it noch sûker en doflik. Om in steak te meitsjen, in protte tiid is net nedich, mar de saus sil, teminsten, in heale oere ferlitte. Dizze ekstra tiid sille wy net ferneatigje en op it marrendem fleis te fertsjinjen, wêrnei't it noch sêfter en smakel wurde sil.
Yngrediades:- Pork pulp 500g
- Mint dry 2 tsp.
- Basil droech 2 tsp.
- Lavender droech 1 tsp.
- Carnaasje 3 pk.
- Mustard 1 tsp.
- Pepper swart grûn 4 knip
- Olive olie 1 tbsp. l.
- Tafelgrûn 0,5 tbsp. l.
- Sâlt 4 lintsje
- Tomaten 2 pk.
- Plum 4 pk.
- Pepper spicy 0,5 pk.
- Sûker 1 tsp.
- Pearels frisse 0,5 bûn
- Stap 1 Foar 2 partijen fan fleis mei saus moatte wy: 4 dikke partijen fan swietje (foarkar oer de fibers ôfsnien), 2 tomaten, 4 grutte platen, in stik iis piper, droechte munt, basil, lavender, nekjes, friske pearels, sard.
- Stap 2 Yn in kontener mei kâld wetter sette wy mint, basil, lavender en nekjes (jo kinne oare droege krûden brûke dy't jo leafde). In teaspoon tafoegje en it fet yn 'e tank sette. Bliuw om mar 1 oere marine te marine.
- Stap 3 Wylst it fleis marinearre is, lit ús saus meitsje. Tomaten en plums blanchearje, ferwiderje wy de skien. Finke de pulp fan puollen, tomaten en heul piper.
- Stap 4 Lit it slikke griente en fruchten yn in búk sette, op in sterke fjoer set. As de saus smyt, ferleegje it fjoer nei middel. Saus is faak winsklik om yn te fieren.
- Stap 5 Nei 10-15 minuten smite de smoargende ierappel mei mûzere ierappels. Werom, roei, parsley, sâlle en sûker omgean oan smaak. De saus moat kocht wurde oant yndrukt wurdt, dat is sa'n 45 minuten.
- Stap 6 Wy nimme it fleis, socht it mei in servet en lei it op 'e tafel. Mustard mingd mei spices en reitsje dizze gemak mei fleis.
- Stap 7 Fry it fleis yn in beheine bromwetter mei in lyts bedrach fan griente of olieelje foar 4-5 minuten op elke kant. Earst 2 minuten oan 'e iene kant, dan 2 minuten oan' e oare en wernei dizze proseduere wer.
- Stap 8 As jo yn in prakke panne koekje foar steaks of op in griene, dan moat nei elke opstart it fleis needsaaklik wêze om 90 graden, sadat op it lêst in prachtich net berikt wurdt. Wy leverje fleis mei saus en seizgele griente.