Schweorkerken yn 'e griene sulveren Pieken fan swiete fûgels yn kokumberloe, mei sûkerige komkommers, sipeltsjes en sûkerpipper, socht mei alle smaak en sûpen en wurde tige tender, sêft, sûklik en smaak. It is de soleel dy't helpt om it fleis sa lekker te meitsjen, it falt letterlik yn 'e mûle! Kikkers moatte soer wêze, net sâlt. Sine sertúnje, mei it rekkenjen fan it feit dat komkommers en pickel al sâlt binne. Tsjinje griente foar grienten, foarkomt ierdappels, smoare ierdappels of sokke gouden ierlike ierappels út in mikrofoave oven
Yngrediades:- Pork pulp 450g
- Pepper swart grûn 3 stjelp
- Bemuorjende komkommers 2 pcs.
- Piper sweet 2 pcs.
- Onion 0,5 pcs.
- Knokke 2 klokken
- Sunflower raffine oalje 75 ml
- Pearels frisse 0,5 bûn
- Salt 0.5 tsp.
- Pickle bicarbonate 175 ml
- Stap 1 Om dit skûtel te meitsjen, moatte wy sûkpulpen, pylken, sûpe poppen, sipel, knoflook, pearels, sâlte, swarte grûnpiper, sânloft ôflinende oalje, kikkersoarch.
- Stapje 2 it swietje yn middele stikken.
- Stap 3 Gemeenten, sûpe poppen en ounjes snipe yn lytse kubes.
- Stap 4 ljochtje it swietje yn raffinearre sânfloweroal.
- Stap 5 Wy leie leuk, sâlt en piper (sâlt sâlt sûkerje, om't wy rekkenje dat wy noch yn sâlte bemuorde kokjeur sette en pylken taheakje). Stir, fry oant sêfte sipel.
- Stap 6 Foegje de slikke pickelige komkommers en sûkerpiper oan 'e panne. Fry foar likernôch fiif minuten op hege waarmte.
- Stap 7 Wy geane yn 'e sâlte, lit it koelje, it dekkenje, de hefting ferleegje nei in stadichoan en stjoert it foar 40 minuten en rint dan út en troch.
- Stap 8 Nei 40 minuten, add knokke en parsley oan it fleis. Koekje foar hege waarmte foar 5 minuten, en dan noch hieltyd ûnder it lid op in stadich fjoer foar 5 minuten en de brânende pan út it fjoer fuortsmite.
- Stap 9 tsjinje mei garnish, foardat ierappels, rice of pasta.