"Reade en wyt"
Tradysjoneel wurdt leaud dat it grille primêr bedoeld is foar de tarieding fan rút fleis: lam, swart en beef en wyt: hynder of turkije.
Meat foar home grilling moatte leechfet en sêft wêze, better yn stikken snupe, deselde grutte (dikte fan net mear as 3 sm). Dan wurdt it fleis goed en evenlik bakken en it sât behâlde.
Marinade
Dêrtroch sil de kroast net ferbaarnen, en it fleis sil sêft en sêft wêze. Marinate is better foar 6-8 oere foar iten. Marinades kinne hiel oars wêze. Bygelyks in mingde fan smaak, olie oalje en krûden. Low-calorie fariant fan 'e marinade is leechfettige yoghurt. Fertrearje it fleis, fuortsmite it foar ferskate oeren yn 'e fridge, en dan bakke. It sil útgeane om beide sêfte en mei in goede kroast te wêzen. Jo kinne besykje it fleis yn 'e joghurten te finen mei fruchten. Kies yoghurds mei dy fruchten dy't goed mei fleis of fiedings gean: mei stikken fan anana, appel of mango.
Foardat jo yn 'e oven pre-sochten skips fan leechfettich fleis sette, fetje it mei in lyts bedrach fan fegetaryöle. Om dat net te oerjaan, it is better om in boarst te brûken.
Marinade mei huning foar fleis
Foar 2 kg fleis
- 6 tbsp. l. soy saus;
- 4 tbsp. l. huning;
- 6 tbsp. l. tomato paste of ketchup;
- 250 ml grienteelje;
- Jo kinne foar de skerheid de saus "Sily" tafoegje.
Alle yngrediïten mei-inoar mingje. Nim it fleis yn 'e marinade yn' e koelkast foar 8 oeren.
Munt marinade foar hiem
Foar 1 kg fleis
- 50-60 g mint;
- 0,75 poppen fan grienteelje;
- 2 tbsp. l. suster;
- sûch fan 1 lemon, sâlt.
Finely slachte poppenmint mingd mei gemalen sûke, grienteel en sânrêch. Ferlies de mingd mei hokke of turkije fleis en ferkeapet foar 6-8 oere.
Kin sûn sûn wêze
It fleis sil lekker en aromatisme wurde, en de kroast is mear appetitearjend, as jo it fleis foartearje foar itenjen mei spices en spices (swarte piper, paprika, chili, oregano, marjoram). Dit sil de konsumpsje fan sokke ûngewoane sâlt nei in minimum minimearje, it is gewoan net nedich. In oare opsje is in sâltfrije "diëtte": it fleis mei skonken fan sâlte of kitrus glaze. Foar dit (sawat 1 kg fet) sizze fris snoege sûke fan 1 citrus of sûke fan in heale grapefruit of oranje mei 3 sierlike hoeken fan huning, jouwe jo favorite spices. Honey kin ferfongen wurde troch maple syrup. It fleis ferliede troch "glaze" foar 10-15 minuten foar itenjen.
Yn 'e panne ynsette foar reizen foar soarten koekjes yn' e oven, ûnder it gat, om fleisappels yn dat te sammeljen, en it oven te skjin meitsje.
Yn 'e oven
Op it gat sille alle stikken evenigje. As jo beslute om in hûn te bakken of, lykas bygelyks, wykeppeltsje, dan set in grut stikje fleis yn 'e midden fan' e slúte of plak it krekt yn 'e midden fan' e trochanter.
Ferjit net om it fleis op it grille te bringen. Foar it earst dwaan dit yn 20-30 minuten (ôfhinklik fan 'e koetstiid) en dan alle 10-15 minuten.
In grut, dikke stikje fleis moat sa fier mooglik fan it heulendelsel pleatst wurde, oars sil har oerflak ferbaarnen, mar binnen it sil wierskynlik bliuw bliuwe.
Hokke fleis, balen, lam
As jo lam op in griene koekje wolle, is it better om in ham of scapula te nimmen. De oven moat precht wurde oant 180 ° C. Dêrnei sette it pre-pickleare fleis en bringt de temperatuer oant 225C. Nei 40-45 minuten is in ruddy stik lamm oan jo.
Veal kin ek pre-marinearre wurde, en de oven kin oant 180 oeren beheine. By iten op it gril, it is better om it fet op 'e giel hielendal net te pleatsen, mar fuortendaliks dielen yn dielen: sadat it koart hurder en better makket. Snoeide stikken op 'e gat, ferheegje de temperatuer oant 200C. Ferjit net dat it fleis in 30 minuten wurde moat. De smaak, ôfhinklik fan de grutte fan it stik, sil klear wêze yn 80-100 minuten. Ferhúzjen of turkije fleis en marinate yn in foarhelle oven (oant 150 ° C). En ferheegje de temperatuer nei 180 °. Koek foar 50 minuten. Slaen it fleis oer yn 20-25 minuten. Jo kinne de proseduere werhelje, 15 minuten letter.
Fiskdei
Grillen is it leafst foar kok of fetige fisk mei sterke pulp (halibut, makrelaal, cod) of minder fatty en fleislik (foarfal, navaga, bream, karp). Se binne sûch en better foarmje har foarm oant it ein fan it koekje.
Marinade
Fisk wurde normaal marinearre yn olive-oalje en in lytse soad citroen sûch. Sâltsje de sâl net yn 'e marinade, it nimt de flüssigens út' e pulp, en de fisk wurdt droech. As jo gjin steaks bakken, mar folslein karkassigje, kinne jo har baak mei frisse persepolis, dill of oare greens, of ringen fan lieten. Marinearje de fisk foar 30-90 minuten.
Yn 'e oven
Earst ite de rite mei fegetabel oalje, oars is de fûgel, benammen as it mei de hûd is, sil oan 'e gat stekke. Set de fiske tightly, ien nei de oare. Soargje dêrop daliks om - it smakket en falt apart. Slaen it earste kear yn 10 minuten. Fisk wurde fluch taret - op in rint fan likernôch 10 minuten per 500 g gewicht (by 180 ° C).
Marinearre foarfal op it griis
- 2 lytse forêrd;
- 1 pod fan chili-piper;
- 1 lytse woartel fan Ingwer;
- 1 tsp. cumin;
- 1 tsp. coriander;
- 1 tsp. oaljefant;
- seel sâlt.
Meitsje de marinade: pfeffer de sied en feiltsjes, ginger rotsje op in fûke rôt, alles miste, add kimen, koarander, oalje, sâlt. Fisk skjin, goed, waskje en droech. Oan beide kanten meitsje dûnse ynsjes. Fergje de fisk mei marinade en sette 1 oere yn 'e kuolkast. Set de smeitfisk yn in foarbeheare oven.
Sweet Grill
Mei help fan in griente kinne jo lekker, sûchige, geurige en net te heech kaloriefruchten desserts resepten meitsje, dy't smaak yn 'e oven kocht wurde, dy't fluch en maklik taret wurde.
Apples mei sineam op 'e grille
-1 kg sterke applen;
- sûch fan 1 oranje;
- granulearre sûker 0,5 p. l .;
- ierdzout;
- 200 g sierlike filling.
Peallen fan apples út 'e skelp en kearn, slaan yn kwart. Yn in lytse sippe ming oranje sûch en sûker. Heakje op in lyts fjoer en, rûzje, wachtsje oant it sukses folslein ûntlient. Add the cinnamon, mix. Slices of apples fippten yn it resultaatde gemak, setten se op in gat of putten op skewers. Koekje op it griis, druk oer, foar 5-6 minuten, net langer. Slaen dizze tige brûkbere en geurjende applen mei in saus fan oranje sûke, sûker en sineam, en ek mei iis.
Bliuw de oven net maklik omheech, folgje de oanbefellingen foar temperatuer. It skûtel sil hurder kooe, mar it sil net sa appetitearje.
By it opstellen fan fleis, hynder of in oare fûgel op 'e grille, is it wichtich om se yn' e tiid te kearen. It is nedich om in lekker en prachtige knipekrust te krijen en it produkt net te oerwinnen. By it brûken fan grille fleis behâldt alle har brûkte eigenskippen. De kroast yn it proses fan itenjen op 'e grille wurdt foarme troch karamelisearring fan sûker, dy't yn elke fleis is. It jildt net dat it sâl fliest, hy bliuwt yn fleis of fisk. Hjirtroch is it produkt lekker. De wichtichste regel fan it koetsje op it griis is it produkt allinich yn in goed heuvelde oven te setten en it yn 'e tiid te kearen.
Grilled beer
- 4 stikken wyt brea sûnder krusten;
- 85 g - sûkerpulver (of grûn gewoanlik sûker);
- 2 tsp. starch;
- 200 g sûker;
- 3,00 g fan beammen (jo kinne elkoar brûke: raspberry, blueberry, reade currant, aardbeien en ferskate gemikjes fan har, of gefruchtige beien, dy't har earder ferwoaste hawwe).
Tidens de tarieding fan dit skûtel sprekt in heilende smaak fan simmer om.
It gril foarkarje, de stikken brea yn in mulle sette, sprekje it mei 2 jellenpoaten fan sûker en lei ûnder de grille foar 2 minuten oant de sûker begjint te karamelisearjen. Mije de stoarm mei sûker. Stel de beieren op stikjes fan brea, spielje 1 oseaap fan sûker, boppe mei in mingfoarm fan sûker mei sterke en besprekke mei de oerbliuwende sûker. Set de foarm tichterby de grille en rinse foar 6-8 minuten oant in brune krust foarme is. It gril ôfslute, lit de skûtel yn 'e oven foar 2 minuten gean, daliks fuortendaliks tsjinje.
Wetter - Agrarwetter
Tradysjoneel, grill fleis en fûgel. Litte lykwols net de hannen fan fegetariërs opjaan, om't jo ek griente kinne koekje. Oan 'e wei, griente, op' e grille bakken, behâlde de grutste nuttige nuttige substans, wêrûnder antioxidants. Mei elke oare foarm fan waarm behanneling binne hast alle vitaminen en nuttige eigenskippen fan grienten ferlern.
Marinade
Gemalen binne net wurdich. Slike peppers, fûgels, sûkini, sûkinym by de platen; Snap de tomaten yn sirkels, lûkjes - yn 'e kwart. Sprât it griente mei oliveelje, piperje, in lyts knippe knoflook foar smaak. Grienteazels net altyd sâlt: kofje op it griis, se sille net fris wêze.
Yn 'e oven
Gemalen sette op 'e gat en stjoere nei de oven, foarheakke oant 150C. De koarp is 15-20 minuten, net langer. En in geweldige sideale of haadkursus (ôfhinklik fan foarkar) is klear.
Gemalen rollen
- 2 aaiplanten;
- 1 zucchini;
- 2 pods fan swiete piper;
- 3 knokjes fan knoksel;
- Olive olie;
- wyt grûn piper, sâlt.
Gemalen wachtsje, droech. Aubergine en zucchini snoeide dûnsjes en sâlt. Peppen de siedden, en snijje yn dûnte streken. Knipe feilich knikke, mingje mei bûter en krûde krûden, sâlt en piper om te tastejen. Slices fan fûgels frije mei knofelgemerm. Op har sette sûkinymi slices, op top - strippen fan piper, dan - in oare skealje fan sûkini-slitsjes. Rôlrollen kinne jo stringje op skewers. Set yn in oven, heulend oan 150C, op in gat en bak foar 5-7 minuten op elke kant.