- swiete potato - 650 gram
- Sinterkant - 2 Art. spoons
- Nutmeg - 1/2 teaspoonfuls
- 1/2 teaspoon grûnzout
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- aaien - 3 stikken
- Sûker - 1/2 beker
- miel - 2 Art. spoons
- Buttermilk - 3/4 poppen
- Puffkoek foar puff pastry - 1 stikje
1. De oven foar 190 graden. Peal katoen en snel yn kubes. Bliuw water 3,5 sm yn in medium búten en bringe in healwetter oer hege hitte. Set de sûchde ierappel yn in kolander, pleatst it oer de pan mei siedende wetter, dûbel en koekje oant sêft, sawat 20 minuten. Set de sûchde ierappel yn in grutte kok en meitsje kofje nei keamertemperatuer. Mash de ierappel mei in gabel of parsje nei in konsistinsje fan smoardere ierappels. Jo moatte 1 1/4 beker puree krije. Foegje bûter, citroen sûken, as brûkt, nutmeg, sâlt, sâlt en mei-inoar mingje mei in houten lekker of rubber-spatula. 2. Yn in lytse skip beat de eioltsjes, sa'n 30 sekonden. Sûkje en sûke oant lemon giel, sawat 1 1/2 minuten. Foegje it aaigemerm oan 'e ierappelgemerming en mingje oant in homogene ljochte oranje kleur. Meitsje it miel en mingje. Add buttermilk en werjeurje noch oant glêd. Ei bliuwt mei in mieler. Add to the potato mixture and stir with a wooden spoon or rubber spatula. Foart it filling yn in pre-bakteare krûd en iten op it middelstelsel fan de oven foar 35-40 minuten. 3. Nim de keuken út 'e oven en koelje it. Slaen by keamertemperatuer of kâld mei krûpe.
Tsjinsten: 8