- Salmon filet - 1 stuk (per persoan)
- Olive olie - 1 teelekse
- Sâlt, piper - - Smaak
- Knipe - 1 tosken
- Handige frisse spinach - 2 stikken (per persoan)
- Balsamykok - 1-5 drippen
- Artichoke Bank - 1 stuk (snel yn 'e helte)
- Bank stoarmde tomato - 1/2 stikken
- Dijon Senf - 1/4 teaspoons
- Chicken Broth - 1 Glass
- Lemon sap - 1/4 beker
- Capers - 2 Art. spoons
- In blêd fan Italiaansk pearels - 1 Art. spoon
Begjin mei griente. Wash and chop the parsley. Litte it wetter mei konsonearre artystokjes en slute se yn 'e helte. Lit it beare. Seis fiskfilets mei sâlt en piper op ien side. It frije panne op 'e heuvelrête te foarkommen, foegje in lytse olie oalje. As it oalje begjint te reitsjen, set de fisk dêr mei de sydkant. Kieze foar ûngefear 7 minuten op elke side en sette platen. Fry de artiokke yn in frettenpanne mei olivelje oant se breidzje. Nim se en sette se op. Dêrnei in lytse olie oalje en op 'e middel fan' e hite fry de knoflook en it spinach oanmeitsje, reitsje. Meitsje in lyts okssaak, sâlt en piper, rântsje stil. As de spinak begjint te fennen, ferwiderje en plak op platen mei fisk. Niet dan de tomaten koekje, gie yn 'e brânpanne, sawat heal in bepaalde hûnenfeil, 1 tbsp. Sinterklaaip, sânrêch, en in lytse aai, ming goed en tafoegje artichokes. En koekje oant de roede ôfgroeven is. Dêrnei set noch in heal in beker fan smaak, 1 tsp. citrus sap en kapers. Bring nei in koel, hieltyd stil. Dêrnei de soarte soarte mei fisk. Bon appetit.
Tsjinsten: 1-2