Yn syn komposysje en eigenskippen wurdt sûker ferdield yn monosaccharides, disaccharides, en polysaccharides. Monosaccharide binne ûnder oaren grape sûker (glucose of dextrose), fruit sûker (fruktose) en galactose. Disaccharides foarmje mekoarchûke (lactose), molke-sûker (maltose), bakje en sûkerguod (sucrose).
It minskdomdyn kin allinnich monosaccharide asimile.
Om it minsklik lichem de disaccharides te fertsjinjen, moat har fersmoarging yn monosaccharides yn 't darm komme. Itselde kin sein wurde oer fegetaryske fermogens, cellulose, dy't yn 'e digestive trakt net ôfspile is en is de wichtichste fibrous substansje yn' e minske.
Sûker is in boarne fan enerzjy
Neist de fruchten fan leguminten, ierappels, griente en kears, sûker is ien fan 'e wichtichste boarnen fan kohdhydraten. Ferskillende soarten sûker en fermogens binne de wichtichste koalhydraten foar mins, om't se de mûzels de nedige enerzjy jaan. Konsumpsje fan kohdhydraten is sa'n 300-500 gram per dei. Monosaccharide wurde maklik opnommen en fan 'e darm komme direkt yn it bloed, dêrom kinne se gebrûk meitsje fan' e ferlernste krêft en wurde wer krêftich en wurksum. In sûn en spesjale soarte soarte is huning. It befettet 75-80 persint fan sûker (glucose, fruktose en sukrose), 15-20 persint fan wetter, mineralen en spoaren eleminten (izer, potassium, kalzium, koper, magnesium, natrium en fosfor). Analyse fan huning lit sjen dat der sels antibacteriale substanzen binne.
Kin sûker de oarsaak fan 'e sykte wurde?
Neffens statistiken fertsjintwurdiget elke persoan út ferskate lannen in oare sûker fan sûker, sa'n fjirtich kilogramm, miskien sels 56 kg yn 't jier (dat is, wat minder dan 110 gram de dei). Sûker yn grutte sellen is skealik as it iten hat gjin produkten fan iten (lever, aaien), wêrby't in soad B-vitaminen binne, om't de fersmoarging fan sûker yn it minsklik lichem vitamine B1 brûkt (symptomen fan syn tekoart - effektive effisjinsje en konsintraasje).
Sweets sûnder sûker?
Guon sûchdieren, slaapjen fan sûchbedriuwen hawwe gjin sûker, om't se sûkerûntfangen brûke (lykas by it meitsjen fan produkten dy't bedoeld binne foar minsken mei diabetes). Sosjale substitúsjes kinne feroarsaakje, ferstjoeren fan intestinale aktiviteit, sa maklik fanwege se binne ferskate komplikaasjes, fral yn 2-3 jier âlde bern. Hiel swier binne dy minsken dy't gewicht wjerhâlde wolle, somtiden brûke produkten dy't bedoeld binne foar minsken mei diabetes. Dit kin skealik wêze foar sûnens.
Hoe kinne jo sûker brûke?
Earst. Wêr't it mooglik is om iten en drinken ynstee fan sûker te sweefjen, kinne jo huning brûke.
De twadde. In soad fiedingsprodukten befetsje sûker, en wy dogge der sels net oer.
Tredde. Hoe sûker jo ite, hoe mear jo sille hongerje fiele.
Fjirde. Komtbere bern mei sûkerjen of bringt se sûkerje alle jûnen is in grut fersin.
In soad fiedings befetsje wat soarte sûker. Mei groeiende konsintraasje fan glukose wurdt mear ynsulin makke. De grutste konsintraasje fan glukose yn it bloed giet oer in oere nei it iten, dan is it maksimum de konsintraasje fan insulin (soksoarte konsintraasjes binne nei iten fan hûndert gramm glukose). Dêrom moatte jo soargje foar jo sûnens en behannelje it brûken fan sûker mei foarsichtigens. Dit alles beskermt jo fan in overabundânsje fan sûker yn it bloed, en beskermt dêrom tsjin in protte fierdere sykten, lykas diabetes.