Nyisniki - pankoekjes mei cottage-kaas Nalivniki - tige wiidferspraat plat, dy't ús út 'e Poalske koken kaam. Yn it deistich libben neame wy dit skûtel "Pankakes mei hûske tsiis". Ferkearde minsken wurde normaal net yn 'e foarm fan hûskes, mar mei rûtes, op' e knip dêr't men dúdlik de ôfwikseling fan lannen fan pankoeken en hûske tsiis sjen kin. Finished products sprinkled with powdered sugar. Serven wurde sûrke of saus tsjinne op basis fan sûker.
Yngrediades:- Miel, Weizen 300 g
- Milk 500 ml
- Eier kokje 2 pcs.
- Smaak 1 tbsp. l.
- Sugar 0,5 tbsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Curd 250g
- Eier kokje 2 pcs.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Smaak 3 tbsp. l.
- Vanillin 1 pintsje
- Sâlt 1 lintsje
- Sûkerpulver 3 tbsp. l.
- Butter 60 g
- Stap 1 Om it filling te meitsjen, moatte jo keuken tsiis, sûker, eggeltsje, aai, poeier sûker, vanilline en sâlt nimme.
- Stap 2 Hokke kai reitsje troch in syb.
- Stap 3 Foegje de jolk, vanilline, sûker en sâlle oan 'e koard.
- Stap 4 Wipje it gemienskip thús oant glêd.
- Stap 5 Om de teedigens te meitsjen foar de skien, nimme molke, boppekleaart wynmûn, hûnen, sûker, sûker en sâlt.
- Stap 6 Trenje de jonkjes fan 'e befruchten.
- Stap 7 Yolks grindje mei sûker.
- Stap 8 Yn it gemak tafoegje sâlle, sâlje en gie yn 'e molke.
- Stap 9 Stel de massa en adde it siedige moar.
- Stap 10 Stok de tee oant glêd.
- Stap 11 Whisk de weiten yn in steile foam.
- Stap 12 Stel de hûnen yn 'e dough.
- Stap 13 Ferfetsje en ferlitte mei kâld wetter, oant de konsistinsje is winsklik.
- Stap 14 Soarget mar donkere pellicola, fretten pankakken op ien kant.
- Stap 15 Fry de spiisde kant fan 'e pankoek mei in ljochtsje rôze aai en dekke mei in dûnte laach fan cottage cheese.
- Stap 16 Pankoeken rôlje yn rûtes as in rol.
- Stap 17 Fry de pankoeken yn bûter oant in skine foarme is.
- Stap 18 As jo op 'e tafel betsjinje, slopje de pelikels sadat jo dúdlik sjogge hoe't de lagen fan cottage-tsiis en tee ôfwikselje en spjirre mei sûkerpulver. Serve mei sâlt smaak of sûker sûkerkrûd saus.