Tomaten Sûgje as fiedende griente foar itenjen is in smaak fan smaak. Yn Azerbeidzjan wurdt griente oanpakt mei it minste fleis, it meast foarkom fan skip. Yn 'e Middellânske See binne sûkelade tomaten as in tradysjonele skûtel beskôge en genietsje fan spesjale leafde ûnder de pleatslike befolking. Dit skip kin in feestlike rol útfiere en as in snack. It hinget allinich ôf fan it filling en it dekorearjen fan 't tomato. Foar itenjen, meastal steane tomato's mei in glêde oerflak. Yn dit recipe, ûnder de yngrediïnten foar itenjen, kinne jo de griente befetsje yn ús breedte. Is dat de gewaaksen fan 'e súdlike lannen. Tink derom dat dit resepsje minder is, dy't benammen no krekt is, yn 't it Petrov-fasten.
Yngrediades:- Tomaten 600 g
- Pepper sûker 1 pc.
- Onion 2 pcs.
- Knipe 3 dentines
- Fresh chili pepper 0,25 pcs.
- Gorcik droech yn bannen 10 g
- Provenkaal krûden 1 tsp.
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Stap 1 Foar dit skûle, meitsje prachtplaten: grutte fêste tomaten, reade sûkerpipper, chili pepper, 2 middelgrutte bulbs, jonge knoflook, droege senare korrels, in mingfoarm fan Provenkaal krûden, oliveelje.
- Stap 2 Womke tomaten en ôfslute de lid. Binnen, nim it út en set it yn 'e bôle.
- Stap 3 Sûpe piel, chili, sipel en knoklil mei in mes.
- Stapje 4 Olive-oalje en 1 oseaapje fan droege sânrinnen oan 'e ferhurde panne. Fry de siedden op in heule waarmte foar sa'n minuut.
- Stap 5 Foegje de leuk, knoflook en chili. Fry 3-5 minuten.
- Stap 6 Foegje de swiete piper oan 'e űnen. Sprinkle mei Provencal krûden en in oare 5 minuten.
- Stap 7 Druk de pulp fan tomaten mei in mes.
- Stap 8 tafoegje oan it griente, sâlt, fergje en simmer 10 minuten op hege waarmte.
- Stap 9 Finish minslein koart koel.
- Stap 10 Stel de tomaten op in bakbak. Sprinkle mei sâlt en swart piper.
- Stap 11 Stel de tomaten mei griente en dekke mei linnen. Stjoer de bak yn in foarhelle oven oant 180 ° C foar 35-35 minuten.
- Stap 12 Bake de stomme tomaten oant se soft en fruchtber binne.