Brot mei it filling En wer yn 'e menu, iten iten brûns. Tsjintwurdich wurdt tradisjoneel Provençaal brea wol fulgas hjitte mei in filling tomaten en tsiis. De smaak fan brea jout in mingfoarm fan droege krûden. Fansels binne ús bisten ferskille fan it Frânsk. En it wichtichste ferskil is miel! Mar ús ynspannings en eksperiminten om homemade brea te bakken binne ek opmerklik. Dit breed kin servearre wurde as unôfhinklik skûtel, en oan de garnish.
Yngrediades:- Wetmole 500 g
- Sâlt 12 g
- Olive olie 60 ml
- Wetter 300 ml
- Yeast droech 10 g
- Knipe 3 dentines
- Provenkaal krûden 10 g
- Koe Parmesan 50 g
- Tomaten 3 pk.
- Sâlt 5 g
- Stap 1 Om it te bereiden, moatte wy moar, gist, waarm wetter, olie, sâlt.
- Stap 2 Diel it heul yn 50 ml warm waarm.
- Stap 3 Siel it miel. Yn 'e gastmûse yngie. Foegje it oerbliuwende waarm wetter, olie oalje, knead de teig.
- Stap 4 lit de teig om in oere op in waarm plak te wanderjen.
- Stap 5 Divyzje de tee yn 3 dielen. Roll yn 'e ballen. Kies 20 minuten.
- Stap 6 Farije de filling: Tomaten, tsiis, Provenkaal krûden, knoflook, grut sâlt. Heak de oven mei-inoar oant 240 ° C mei in bakje.
- Stap 7 Rôlje elk stik dough mei in rollende pin yn in lingjende sirkel.
- Stap 8 de dough mei grutte sâlt en Provenkaal krûden.
- Stap 9 Stel de stof: slikke tomaten, roastere, blanchearre kloklokken, litte romte foar mienskiplike seam.
- Stap 10 dekken mei de twadde râne fan 'e dough. Fix de rânen, de seam om te draaien.
- Stap 11 Meitsje 3 koppen, streide de dau sa, dat it filling sichtber is. It brea lûke mei oaljejol. Om op papier papier te leegjen. Lit yn 'e waarmte in oar 20 minuten stean.
- Stap 12 Ferfiere mei papier nei in heule oven op in bakbak. Bake foar 15 minuten oant gouden brún. Nim it brea. Cool it del.