- Weizen kears - 1 beker
- wetter - 1 liter
- kop fan brokkoli - 450 gram
- Olive olie - 2 teaspoons
- Giele tongsen - 1 stikje
- knokjes fan knoleare - 2 stikken
- fan tomaten - 900 gram
- frisse oregano - 1/4 beker
- giel-zucchini - 1 slice (slút)
- Aubergine - 1/2 stikken
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- frisse grûn piper - 1/4 teaspoonfuls
Meitsje de weizen korrels yn in búk. Wetter wetter taheakje. Cover en bring nei in ko. Redigje de waarmte op in minimum. Koek oer hege waarmte oant sêft, foar minstens 40 minuten. Slaen it wetter, set it ôf. Folje in grutte bolle fan iis en wetter, sette ôf. Meitsje it wetter yn in medium búten nei in ko. Brokkoli en blanchearje oant ljocht grien, 1 oant 2 minuten. Yn in bakje mei iis set, sette ôf. Heakje it olie yn in grutte frettenpanne oer middelhehe. Add leuk en knoflook, fris, reitsje, oant transparant, sawat 10 minuten. Ferheegje it fjoer nei middel en tafoegje tomaten, oregano, sûchiny, ierappel, sâlt en piper. Koekje, rimje oant it griente is sêft, ûngefear 15 minuten. Brokkoli en weet tafoegje en fierder kuieze foar sa'n 3 minuten. Slaen fuortdaliks.
Tsjinsten: 8-10