- bûter - 240 gram (keamertemperatuer)
- Miel - 200 gram
- Bakpulver - 0.5 teaspoons
- Sâlt - 0,5 teaspoons
- aaien - 4 stikken (grutte)
- Sûker - 1 glês (yn dielen brûkt)
- Cognac - 1 st. in spoonful
- Zitrone zest - 1,5 teaspons
1. De oven foar 175 grad foarkommen. Oalje mei oalje en spielje mei mûle in kato-pan. Skep de mof in wakkere papier, en foegje dan it bakpul en in snoei fan sâlt. Sifers de mjitting noch twa kear. Folje yn in bôle. 2. Diel de aaien yn hûshâldingen en jonkjes. Mei help fan in elektrysk mixer, whisk de aai whites yn in bôle yn in dikke skuie, en dêrop folge in pear 1/2 beker (100 g) sûker, sawat twa loftpoaten op ien kear. Yn in aparte skouder slaen de bûter in kromme konsistinsje. Foegje de oerbliuwende 6 kijfûkers fan sûker en peil. Yn in oare bakje, smite de joksen nei in citroen kleur en add cognac en citroen. Tidens de sedige moarns te lizzen yn 'e jolkgemerming. Trochgeande seizgjende aaiwiten slopje en sanft mingje oant de tast homogene wurdt. 3. De tee yn 'e taretke foarm formulearje en bakje yn' e oven foar 35 oant 45 minuten. 4. Jou kieze yn 'e foarm fan 10 minuten, dan fuortsmite fan' e mûs en kinne folslein fiele.
Tsjinsten: 8-10