- Miel - 175 gram
- bûter - 100 gram (75-tûke, 25 per smaak)
- Eggjulk - 1 stikje
- Grûnmelannen - 65 gram
- Sâlt - - smaak
- wyt sûkelade - 200 gram
- crème fatty - 100 mililiters
- frozen raspberry - 250 gram
- Gelatinepulver - 2 Art. spoons
Wy sette de raspberries om te ferwetterjen. Mienskip en melken. Eeg yolks, bûter, sâlje, rûzje en knipe de dau. Lange tee makket net mingd, oars sil it sânige konsistinsje ferlieze. As jo tinke dat de dau droech is, foegje in pear lekkens fan kâld wetter. Wy wrakje de dough yn in film en krij it yn 'e kuolkast foar 30 minuten. As de tee klear is, diel it yn 8 dielen en rôlje it yn dûnte lagen. Lege lagen yn 'e mûnen en bepale it daliks mei de rânen. As jo rânen hawwe fan 'e műntsjes ribje, dan ite dan de dough om' e rânen donkich dûkt, sadat yn 'e bakken de dau de fereaske dikheid net ferlies. De oven nei 180 graden foarkomme. Meitsje in pear gatten mei in gabel oan 'e boaiem fan' e dough. Bake foar 20 minuten, oant fêst en gouden yn kleur. No meitsje wy it filling. Wy brek de sûkelade yn stikken. Bring de smaak nei in koel, foegje sûkelade, bûter en rûkt intens oant alle klompen oplost binne. Wy knikke de ferroste raspberry oan 'e masjine ierappels. Dan grindje it troch in syb en addt gelatin. Raspberries moatte dichte wurde, mar diele noch ôf fan 'e leppel. As de tartlets klear binne, ferspreide wy de raspberries (heal de tartlets) yn har en litte se mei it sûkelokomme. Wy sette de tartlets yn 'e koelkast foar in oere of twa oant de sûkelarje te dikke. Bon appetit!
Tsjinsten: 4