Potato-rollen Alu Patra is in tradysjonele Yndiaaske skip. Of leaver - ierappel rollen mei spesjons, sesam en kokosnûpe chips, spiisde oant gouden brún. Perfectly kombineare mei tomaten saus chutney, lykas mei sûker. Spices kinne jo tafoegje wat jo foarkomme, mar nei myn miening is de bêste kombinaasje ginger, koarmerk en koarj (dęrby koarmerk jout in prachtige gielkleur). Miskien sille jo ferrast wurde dat it filling kombinearret, op 'e eagen, net kombineare produkten - katoen, kokosnutt skiven en sûker, mar yn' e taretbere skip ferskynt alles harmonisch en te kombinearjen.
Yngrediades:- Potatoes 6 pcs.
- Parsley fris 1 bûn
- Kokosnutt skodt 50g
- Sesamewite 2 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Sûker 2 tsp.
- Ginger droog 5g
- Curry 5 grammen
- Miel, Weizen 450 g
- Salt 1 tsp.
- Turmerik 1 tsp.
- Wetter 100 ml
- Oal smyt 50 g
- Stap 1 Om alu patra te meitsjen, moatte jo moar, sâlt, sûker, fersmytbere bûter, ierappels, greens, kokosût-chips, sesame siedsjes en gewiisken: ginger en kryst.
- Stap 2 Siel it miel tafoegje, sâlt, koarmerk en mingje.
- Stap 3 Dêrnei add it oalje en waarm wetter. Knoe de dau, dekke mei in dampt tuchel en leave foar 30 minuten.
- Stap 4 Yn 'e tuskentiids meitsje de filling foar. Koel de ierappels, mash. Dêrnei kinne greens, kokosnutt skiven, sesam, sâlt, sûker, ginger en koar. Stribje grif.
- Stapje 5 de tafel mei miel en rôlje de tee yn in dûnte laach (3-4 mm) oer 50x35 sm yn 'e grutte.
- Stap 6 lizze de ierappels en steane de hiele dough.
- Stap 7 Roll in hege rol, begjinnend fan 'e lange kant. En siel yn 'e sliep snoekje 1 sm breed.
- Stap 8 It sil sa'n 20 stikken wêze. Jo kinne har rjochtsje mei in rollende pin en jou in rûne foarm.
- Stap 9 foarkomme de frettenpanne, lizze de rollen en lûkje oer middelhehe oant goudene krúste oan beide kanten.
- Stap 10 Sla op in skûtel en servearje mei tomaten saus of sûker.