- Miel - 3,5 glês (1.5 beker foar vanille en frucht-sponge cake, 0,5 st-foar sûkelade)
- aaien - 15 stikken (5 elk foar elke laach)
- Sûker - 5 glêzen (1,5 foar filla en fruchtschicht, 0,5 foar sûkelade +1.5 foar glazen)
- cranberry juice - 3 st. spoons
- rum - 1 st. spoon
- Vanillin - 2 stikken (1 sachet-foar biskuit, 1-foar sûkeladefolle)
- Butter - 150 gram
- Nuten - - te smaak (foar dekoraasje)
- kochende wetter - 0,25 beker (foar glazen)
Litte wy begjinne mei bakke keuken. Fan 1,5 tûzen miel, 1 tûke sûker, 1 pakket van van sûker en 6 aaien, knead de teig. Ut dit testje, in rûnbiskop bakke, koelje en snelje yn twa identike kieken. Nim de twadde soarte fan bistek. Om dit te meitsjen, nimme wy deselde produkten yn deselde prestaasjes lykas foar it earste, wy mingje alles en oan 'e ein fan' e ein folsje wy 3 tbsp. cranberry juice. Wylst it twadde boekje bakt, sille wy it tredde dwaan. Foar in sûkelade, sille wy de bûter mei sûker en sûkelarje brekke. Oernaikje, add egg yolks 5 aaien, vanilline, nûmers, moar en pre-flippe yn in dikke foamproteinen. Stjoer ús sûkelade biskuit nei de oven. No foarmje wy de kij. Hjirmei sette wy in rûnte kook, dan in biskuit fan roze kleur, boppe - dêr - sûkelade, dan rôze, dan sûkelade en wer ris. De keuken mei in second vanilla biskuit. En sette 12 oeren yn 'e fridge. Koekje de glaze. Folje de sûker mei siedende wetter en rommel en keukje ûnder it lid fan hege waarmte oant kocht. In drip fan siroop, as yn in glês yn 't sin is mei kâld wetter, moat in bal oanmeitsje. Fertizearje de glaze om in kâld te kuoljen, en driuwt dan mei in lekker oant in glêde glatte wite massa is krigen. Ien fjirde fan 'e glazer is skieden en cranberry juice wurdt oan it oanbean. Wy nimme de fertige kook út 'e koelkast en filla it mei wyt glês. Dêrnei brûke wy in pastry-sproeier, in teken fan cranberry glaze. Wy dekorrearje de tsiis mei kamera's of in oare. Bon appetit!
Tsjinsten: 3-4