- Butter - 150 gram
- Bananen - 3 stikken
- Bakingpuie - 5 gram
- Eieren - 3 stikken
- Crème 20-22% - 100 gram
- Sûker - 120 gram
- Miel - 300 gram
- Nuts - 70 gram (mandels of oaren)
- Crème tsiis - 250 gram (foar keuze: mascarpone, Philadelphia, Hochland en oaren ..)
- Sûkerpulver - 100 gram
Boter (keamertemperatuer) moat mei in mieler beklokje wurde, sûker tafoegje en wer in ferpleatse mass. Bananen (bêste sêfte) moatte grûn wêze foar in puere en tafoegje oan bûter. Yn in massa mei oalje siften wy it miel mei it bakpulver. Meitsje it sa dat in dichte, homogene massa krigen wurdt, en foegje dan de smakke nuten. It kin elke nôt - en amandels, hazeltsjes en walnuts wêze. Separatyf moatte jo de weiten ferwite en dêr it smaak tafoegje, dan in lytse sûker en wer ris wer nei de loftmass. Om de bulk (test) te foegjen, set in fjirde part fan de befeilige proteins. Gelym mingje. Dêrnei stribje wy mei de oerbleaune protten. Dêrnei sprekt de dough yn mûlen. Cupcakes moatte yn 'e foarheakke heule toer foar 45 graden wêze. Wylst de cupcakes bakt wurde, meitsje wy de krom. Om dit te meitsjen, mingje wy de kromme yn 'e bôle, krûpe (100 g) en sûkerpulver ien nei ien. Beat on LOW speed. It docht bliken út in heilende smaak. Bliuw de smaak yn 'e koelkast en ferjit it allinich nei de cupcakes folslein ôfwetterje. Dekorearje mei in soartmiddel.
Servyen: 5-6