- Olive olie - 1 st. in spoonful
- Knoflook - 2 tosken
- reade piper flakes - 1 stjit
- read of wyt wyn - 2 Art. spoons (opsjoneel)
- in bank fan tomaten - 1 stik (840 g)
- Sûker - 1 stjit
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- swart grûn piper - Smaak
- grutte aaien - 4 stikken
- Brot - 4 Slices
- Parmesan kaas - te smaak
1. Nim de tomaten út 'e bakje en droegje, dan grindje se of reitsje se. Yn in medium bromke panne heul olivelje. Knoblaak en reade pepper flakken taheakje. Fry oer middelhehe oant knoflook net heul. Foegje de wyn ta oan (as it winske) en simmer oant it miel yn in syrup feroaret, sawat 2 minuten. Foegje smoare of grate tomaten, sûker, sâlt en piper. Reduzje de waarmte oant middel-stadich en simmer oant de saus dikteert, fan 12 oant 15 minuten. 2. Soargje de aaien yn ôfsletten lytse beker, besykje de jolk net te skodzjen. Meitsje groepen yn 'e saus en ferpleatse de aaien fan' e beker yn 'e groepen. Season eggs mei sâlt en piper. Hâld de frettenpanne mei in lid en simmer op midsmjittige heal foar 5-7 minuten of oant de protten harden. 3. Wylst de aaien iten koenen, ite de breaën yn in aparte pan, griente of yn it oven. 4. Spoon in stikje tomaten saus en aai op elk stikken brot. Rattje platter mei rissere parmesan tsiis en daliks dienen.
Tsjinsten: 3-4