Beef mei prúntsjes Wierskynlik, yn it arsenal fan elke húshâlding is der gjin resepsje dy't altyd help hat by it gefal dat se wat kek moat, en dan gewoon opwekke. Dit wurdt faak fûgele fleis, patties of knipsen, bygelyks. Oan dizze lekkere en hertlike keuze tafoegje in resepsje fan fleantoek mei pruien. Beef koken nimt in soad tiid. Mar oan 'e oare kant moatte jo allinich produkten prate, en dan it periodysk kontrôle kontrolearje, oare dingen dwaan. Dit skûtel sil woartels, ounjes, spices en pruien hawwe, dy't tafoege wurdt yn it proses fan it ferlögjen fan fleis yn 'e lêste 30-40 minuten. Prúnen jouwe it fleis in lichte sûker en tagelyk de sfear fan 'e sied, dy't dit skylpe spesjal makket. By it keatsen fan it fleis foar it itenjen fan it fleis is it better om it fleis te nimmen, glêd fleis, sûnder oerfloed fet. Meat moat unifoarm wêze, as de kleur ûnjildich is, jout oan dat it fleis meardere kearen beferzen en ûntstiet - it is min foar de smaak. Soarch omtinken foar de homogeneiteit fan de fibers, se moatte dicht klopd wurde. It is ek geweldich foar dit skûtel is gaadlike kofje, yn dat gefal wurdt de koektiid fan it skûtel sakje wurde.
Yngrediades:- Beef pulp 700g
- Onions 3 pcs.
- Carrot 2 pcs.
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Prune 200 g
- Sunflower ferfynt sunflower olie 4 tbsp. l.
- Pepper geur 5 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 2 lintsje
- Pearels frette 0.25 bûn
- Wetter kocht 1.5 tbsp.
- Stap 1 Om it fleis koekje, nim de pulp fan fleis, sipel, moeras, tomato paste, droege planten sûnder piten, spices en greens om it klear foar it servet te tsjinjen.
- Stap 2 Zwart, karotten skjin en waskje. Snel de űnen yn healringen, en karotten yn dûnde sirkels.
- Stap 3 Meat is goed gewoopt, droege, foeget de film ôf te foegjen.
- Stap 4 Yn in frettenpane, heale 2-3 jellen. oaljefolle oalje en fretten de űnsen mei woartels oant de ûne is dúdlik.
- Stap 5 Dêrnei sette 2 kieltsjes. Tomato paste, alles goed mingde en noch in 2-3 minuten útbringe.
- Stap 6 Separat tehehe 2 tbsp. Fekânsje oalje en frettenbeef oer middelhehe oant licht ruddy.
- Stap 7 Yn in djippe saeppan mei in dikke ûnderkant lizze de spiisde griente en fleis, foegje de skerpe piper oan, in lintsje fan sâlt en in baaiblêd.
- Stap 8 Dan all it kâld wetter wetter taheakje, sadat de boppebestrêch in bytsje besmette waard. Meitsje in koel en simmer foar 1 oere, kontrolearje dat de flüssigens net evaporearret.
- Stap 9 Nei in oere, add de gewoane planten, sâlle en pfeffer om te tastejen, alles goed te mingjen en fierder te finen foar in oare 40 minuten.
- Stap 10 Reagearre fleis om te heegjen mei in garnish fan gekke potato's, spiisd mei parsley.