- wyt poddielen - 30 gram (droege)
- Olive olie - 2 artikels. spoons
- leeks - 2 stikken
- Sâlt en grûn swarte piper - - te tastean
- Knoflook - 1 stuk
- fan poddielen - 450 gram
- fennelseeds - 1/2 teaspoons
- bôgeblêden - 2 stikken
- tomato paste - 1 st. in spoonful
- Tomaten - 600 gram
- Marsala wyn - 1/2 beker
- griente - 4 glês
Skeak de sûpen yn 1 glês warm waarm oant sêft, sa'n 20 minuten. Drainje en snel yn grutte stikken. Straat it wetter út 'e poddielen troch de tsiis en sette ôf. Yn in grutte pot, heulje de oalje oer middelhehe. Foegje de leeks, it seizoen mei sâlt en piper en fry 5 minuten. Foegje de knoflook, potten en sopkende paddestoelen, seizoen mei sâlt en piper. Koekje foar 7 minuten oant de poddels begjinne om in brune kleur te krijen. Foegje de siedden fan dill, bayblêd, tomato paste, tomaten en koekje foar 3 minuten. Wite tafoegje (as jo it brûke), flüssig út wite piljes en griente. Reduzje hitte en simmer 30 minuten. Fuort lorje bliuw foardat jo tsjinje.
Tsjinsten: 4