- parsnip, skele en slikke - 450 gram
- Olive olie - - te tastean
- Sâlt en grûn piper - - te tastean
- Unbeheinde bûter, plus 3 jitskepoaten fan smelde bûter - 2 artikels. spoons
- grutte leanen, allinich wyt en wite griene stikken, tin slikken - 2 stikken
- Dryweide wyn - 1/3 glês
- slikke friske thyme - 2 st. spoons
- dikke smaak - 2 beker
- grutte eieren - 5 stikken
- feiend gerrietere parmesane tsiis - 1 glês
- In loaf fan brea sûnder skelp, yndrukt yn kubes - 1 stikje
It oven oant 215 graden foarkomme. Parsjinje de parsnip mei oliveelje, seizoen mei sâlt en piper. Sjoch op in bakblêd. Bakken, skodden fan 'e tiden, oant de parsnip gjin karamelkleur kriget en sil net tender wurde, 23-25 minuten. Koweit te koelen. Ferneat de brân oant 190 graden. Heat 2 jellen lûk bûter op middelhehe yn in frettenpane. Foegje de leek en frije, rûkt, oant sêft, ûngefear 5 minuten. Fuortje fan waarmte, tafoegje wyn en werom nei de oven. Kooei oer heule waarmte oant de fluid ôfnimt, 1 minút. Thymje tafoegje en fan heul fuortsmite. Add to fried parsnip. Beat yn elke ghee, smaak, aaien en 3/4 beker Parmesan tsiis yn in grutte bak. Siel mei sâlt en piper. Foegje it gemak fan parsnips mei űnen, dan brea. De miks kinne opnij yn 'e kuolkast bewarre wurde. It bakbak lûke mei oalje. Jou it gemienskip yn 'e mûs. Cover mei foal en bakke oant gouden brún, 50 minuten. Ofslute de foel ôf, spjirre mei de oerbleaune kop fan tsiis en pake foar 10 minuten. Kies 5 minuten foar kofje.
Tsjinsten: 6-8