As jo fleis yn it liif nimme, wurdt it risiko fan sokke sykten lykas: potensjele, asthma, pneumony, tuberkuloaze, stomke-ulcer, diabetes. En ek oan persoanen dy't saneamde radioaktive strieling hawwe.
Foar it te meitsjen fan wjirm, moatte jo it plúkje, it goed, it waskje en wekkerje it droech. It fleis fan 'e wjokje is tige befetsje, 220-330 g is genôch foar ien diel, mei in kassagewicht fan 110-120 gram, dat is, 2-3 kadeart genôch.
Reizen foar it koken wynmebest
Wetter - Agrarwetter
Fertrûpe walfisk yn rollen fan rik mei sâlt en piper. Fry de wachtsjes op alle kanten yn 'e smelte bûter, dûre dan 2/3 tûke droege wyt wyn en simmer op in heule waarmte ûnder de sluten lid foar noch 15 minuten. Foegje almonds, druven en simmer foar in oare 5 minuten. Kontrolearje de wjokkel, as it as hurde docht, dan moatte jo de tiid ferliede.
Wachtich mei saus
Yngrediades:
1 liter. - griene oaljes,
100 g. - Fet,
200 gram falo,
1 onion,
1 glês in wyt wyn,
1 tbsp. fleiskoal,
12 - wachtkadels,
100 g. - Parmesan tsiis,
Griene pearels, piper, sâlt.
Yn 'e pot, gie yn it fekânsje oalje, foegje fet spesjaal, fal - foarkomme yn lytse skiven, wyn, fleiskoal, feang sliepe lions, kadootsjes - wachtpokken en simmer op' e heule waarmte oant kocht. Finished wolf slagje op in skûtel, de oerbliuwende brothfilter en wetter de kadootsjes fan boppe.
Op it sydkart, gekke riis, fol mei bûter en parmesan, is ideaal foar dit skûtel.
Wachtel yn eigen sûch
Ferhierde welpele, piper, sâlt, set yn in djippe pluie en dekke mei in lid. Bake yn 'e oven by 180 graden, oant kocht. Wachtel, bak yn koper saft, draait tige sûch.
Wachtele yn it griis
De yngrediïnten
Kikkers wite - 8 pcs.,
1 knob fan knoflook,
Cumin, koriandersammen - ien teaspoonful,
1 lintsje fan grûnpippers,
½ onion,
Griene koarander,
2 tbsp. l. - oliveelje.
Garlic, cumin, koarander sied, grûn piper, ûnnes, koriandergrûn, olie - yn in blender set en oant homogene toetsen. It ûntsteane melke wurdt smakke mei kapsken, opnij yn in top mei in donkige lid en sette yn in kâld pleat foar twa oeren, sadat de wjelp goed goedkeap is. Ferhierde wjokken yn it griis, elke 10-15 min. ynverting, bakke oant kocht. Jo kinne yn 'e oven op it gat bakke.
Ready-spel om te dienen oan 'e tafel, dekorearre mei druvenblêden, citroen slitsjes en feinziete pearels.
Wachtel fan tabak
Zeer gewoon om pracht te bereiden, die een heerlijke smaak. Kieze kadootsjes op 'e abdij foar in lytse ynsizzing, piper, sâlt, deksel mei sûker. Fry yn in pan om krispy. Ferteldich koetsen wurde oanrikkemandearre om heisse saus- en lekkeklatten te tsjinjen.
Shish kebab fan wjelp
Om de kebab te meitsjen, kikken fan fûgels moatte marinearre wurde, dêrmei sette se har yn djippe skuorren, sprinkelen mei paprika, sâlt, piper, it sâltje fan ien lemon, 1 drukke knob fan knoksel, 1 glês wyt of read droegen wyn - alles goed mingje en lit twa oeren litte . Karkassen fan fûgels wurde op skewers plante en op koolstaal op 15 minuten.
Foar it frijen fan it kakassa kinne oanpast wurde mei druven, prún of droege aprikotten.
Wachtel yn mûnssoos
Foar it koets sille jo nedich binne:
kikketten fan wjirm - 8 pcs.,
12 almonds,
wyntinken - 80 ml.,
puper, sâlt, knoflook, poppenpoas, bôleblêd - tafoegje oan smaak.
Gut it wjokke, spielje, set de leven yn en frisje yn in frettenpanne mei bûter tafoege foar 15 minuten oer hege waarmte, hieltyd wer draait.
Fan 'e ketting kassa's moatte jo de lever útnimme en it ite mei wyn, garlic, smoarge amandels.
It resultaatmiddels wurdt ferspraat op in frettenpanne oan 'e kikkers fan fûgels, seizoen mei blêdblêd, poppen ierappels, tichtby it lid en tichtby 20 minuten.
Wachtele, spiisd yn graadblêden
Karkassen fan wjokken moatte sâlt wurde, mei bûter bield. Karkassen moatte mei wynmûnen wekke wurde en yn thread wurde wekker, links foar in heale oere. Dêrnei yn in brouhier set, add 50 g. Fry foar 15 - 20 minuten.
Wachtele, yn 'e wyn gûle
De yngrediïnten
10 walfiskerkjes,
1/5 cup red table wine,
2 tbsp. spoons fan plumelje,
300 gram falo,
1 onion,
1 tbsp. slaap hakken petersje,
200 g spacon,
1/8 tofolle fleis.
Oan 'e boaiem fan' e djippe poat moatte jo yn lagen lizze: slikke donkere sliepen en smaak, slaande lienen, snelje yn lytse stikjes wachtjes. Snoeie, wyn - dekken tafoegje en simmer oant cook wurde. Tsjinje op in tafel op in breed skip, oan 'e râne yn' e foarm fan in lêzing lei it wynmisken, yn 'e midden fan it skûtel, it fel. Foar elke sliepkeamers set in stikje spesjaal, gie de siel, lof nei ôfrinjen, sprekje mei parsels.
Wachtel yn tomatensoos
Nim 3 winkels, goed, spielje goed, spjirre mei swart piper en sâlt. Yn in djippe skelk, preekje ½ beker fet, leiwacht en lizze fan alle kanten goed. Finished welpen om te brekken op in brede skûtel, en yn it fet lizze nei it brún, sakje tofte lienes en fyzje it oant gouden brún, add 6 pylk en snijje yn lytse stikken tomaten. Stean foar 5-7 minuten, ite 1/5 fan waarme wetter en lei de wjelp. Slút de ljocht dicht en simmer op lege hite oant kocht. Finishe wachtjes op in skûtel lizze, snijje by de boarst. Yn in frettenpanne mingje it oerbliuwende sûch nei brún en 1 tbsp. in lekker fan bûter, oer de kakassa mei dizze saus smyt, mei sûker op 'e kop.
Quail Stewed
Ferhierde en goed gewoane kadootsjes yn in djippe panne set. Yn in aparte bakje mingje: in glês butter fan ien glês wite wyn, fjouwer loftpoaten fan saiglik, twa sipel, baai, piper, sâlt. Fertroud mei in mingfoarm fan pylkjes. It is better om wachteltsjes yn in drukkoer te meitsjen, yn 'e ôfwêzichheid kinne jo de panne mei oalje papier dekke, it mei in knip bine en it djipper delsette. Set op in stadige fjoer en simmer foar 2 oeren.