- Miel - 300 gram
- Butter - 300 gram (175 tûke, 125 gram yn smaak)
- Sûkpulver - 125 gram
- Ei - 1 stikje
- Bakingpulver - 1 teeleksep
- Sûker - 615 grammes (115 - yn smaak, 500 - yn swiet)
- Yolk - 1 stikje
- Milch - 75 gram
- Cognac - 1 st. in spoonful
- Vanilla Sugar - 10 gram
- Kakao - 15 gram (heale - in sûker, heale - in smaak)
- Wetter - 150 gram
- Lemon juice - 1 st. in spoonful
- Nuts - - smaak
Beat oant in homogeneiteit fan 175 g. bûter, sûkerpulver, aai en bakpulver. Meitsje it miel. Hân knet de dau. Wy dielje de tee yn 4 lykweardige dielen, elk dêrfan is útriden, sadat it in fjouwerkant lizze fan 18 oant 18 sm útmjitte kin. Skeare it maklik op it kartonblêd. Elke cake is yndividueel nei de frijeur stjoerd foar 15 minuten. Eartiids wurde froastige koeken yn 'e oven stjoerd en bakke foar 10-12 minuten op 200 graden. Dan nimme wy it op en klearje it op it gat. Wite it wetter yn in bakje, 500 gr. Sûker en citroen sap. Beafjen sil in lange tiid hawwe, sa'n 10-15 minuten, oant in gewoan dikke wite fudge foarme is. As de lippenstift fertsjinnet, sille wy it mei kakaaspul tinje. De resultaten lippenstift wurdt evenredich oer ien fan 'e pasten ferparte (de toets moat klear wêze nei keamertemperatuer). Wy fersprekke de lipstik oer de kok - en sette it ôf. Stel de krom no. Om dit te meitsjen, earst, meitsje de siroop: de molke en jok om homogeneiteit mingje, sûker tafoegje, op in stadige fjoer bringe in koeweit en koekje foar 2-3 minuten oant de konsistinsje fan kondinsearre molke. Koele, druk dan de krom direkt: smakke de bûter oant it ljochtet, foegje de sûkerpulver oan, en trochgean te bliuw, sille de siroop stadichoan fiere. As de smaak hast unifoarmich is, add ons cognac. Dan 2 tbsp. Wy sette de smaak ôf en addt it kakao oan 'e restige smaak. Goed wisk. De resultate brúnkrom is ferdield yn 4 identike dielen. Begjinne de keuken te sammeljen, lykwols sprektal op elke laach fan droe in kwart fan 'e smaak. De top is de tsiis, smoarre mei sûch. Wy reitsje de kanten fan 'e cake mei it oerbliuwende kwartaal fan' e smaak, fan boppe ôf te setten de tsjerke mei wite smaak en nuts. Wy stjoere de tsiis nei de kuolkast foar in pear oeren, wêrnei't de "Leningrad" cake oan 'e tafel oansteld wurde kin. Bon appetit!
Tsjinsten: 8