- carrots - 1 kilogram
- Sûker - 4 artikels. spoons
- Gelatine - 20 gram
- wetter - 2 poppen
Gelatine is sawat 40 minuten yn in heule glês kâld wetter. Sels de swol - it ûntstiet yn in wetterbad. Koarntsjes foar ús mûlkee rôvje op in rôt, en it sât wurdt lutsen. Folje de woartels mei wetter, dy't bliuwt, en kieze foar 15 minuten. Fintsje de brúnstrein, en mingje mei sûker en squeezed sûke, koelje, tafoegje gelatine, en bring it wer nei in ko. De fertige massa wurdt koele foardat it gelearjen begjint en yn in foam ynpakt wurdt, wêrnei't it yn 'e mjittingen gie is, wêr't it fertsjinnet. Foar it servearjen fan karrot mousse, meitsje de foarmen yn heul wetter foar in pear sekonden, wêrnei't de mousse op it skip lein is.
Tsjinsten: 8