- Sûkerpulver - 1 beker (plus puder foar sprinkling)
- Grûnmelmen - 1/3 beker
- Kakao - 1/4 beker
- grutte aaiwite, keamertemperatuer - 4 stikken
- Sâlt - 1 stjit
- Sûker - 1/2 beker
- Extract van vanille - 1/2 teaspoonfuls
- Bittere chocolade - 1/3 beker
1. De oven oant 150 graden foarkomme. Meitsje de twa bakblêden mei parsjespapier of silikonmatten. Sifersje meiinoar de puollere sûker, grûnmandels en kakao. Foardat de weiten gewurde wurde, soargje derfoar dat it fûgelpol is absolút droech en skjin. Mije de aai-wyt en sâlt yn in foam yn middelste snelheid mei in mischer. Fergrutsje de fluggens en bliuw trochgean, it tafappe sûker oan 1 oseaap. Waskjen oant de weiten binne tige dik en wyt en sille har foarm net behâlde. Beat it it protein mei it vanille ekstra. 2. Foegje de droege yngrediïnten en de finstere sûkelade yn 'e húshâldingen, sûger rûke mei in grutte kaak spatula. It gebrûk fan in leppel lizze meringue op taretbere pannen op in ôfstân fan 5 sm fan elkoar. Sprinkle de meringue mei sûkerpulver. 3. Bakken foar 10 minuten, dan sûnder de oven door te iepenjen, legere de temperatuer fan 'e oven oant 93 graden en bakke foar 1 oere. Nim de bakblêden fan 'e oven ôf en litte de meringueu stean yn in koel droege pleats (mar net yn' e kuolkast) oant se keamertemperatuer berikke. Dêrnei fuorthelje de meringue fan it bakblêd en tsjinje.
Tsjinsten: 10