Saute út koals en ierdappels Gemmaal stew is in oare fariant op lekkere griente, lykas saut, ratatouille en Tatar azu. Der binne in protte nammen, mar de betsjutting is in feit dat ien foar al dizze skûlen is: gewoan lizze griente yn ien kontener. Somtiden mei it tafoegjen fan fleis en sels fisk. Yn guon farianten mei of sûn sûn saus. Mar lykwols hoefolle soksoarte kombinaasjes der binne foar allegear, is der ien wichtige regel - it skûtel te meitsjen sadat elke griente yngrediïnte net ferwurke wurdt. Oars, sille jo earder smaakfegetaasjepaz as smaak of sûtje. Wat de yngrediïnten hinget, hinget alles fan jo ferbylding. Dit resept befettet it ienfâldichste griente beskikber yn 'e winterseizoen.
Yngrediades:- Witte kohl 900 g
- Carrot 300 g
- Onion 2 pcs.
- Potatoes 400 g
- Tomato dressing 300 ml
- Sunflower ferfynt sunflower olie 50 ml
- Bayblêd 3 pcs.
- Basil 10 g droege
- Pepper swart grûn 4 knip
- Salt 0.5 tsp.
- Stap 1 Om in soarte stok te meitsjen, kinne wy: wyt koar, moeras, ierdappels, sipel, grate tomaten (kin ferfongen wurde troch tomato paste, frisse tomatoes of tomatoat), smaak, sunflower oil.
- Stap 2 Slaen de ûnepels yn grutte kubes.
- Stap 3 Fry yn waarme sânflowerjild foar 2-3 minuten, oant gouden brún. Om in stok te koekjen is it bêste yn in griene izer djippe brúnpanne of sauspan.
- Stapje 4 Wrappje karotten op in grutte rôt.
- Stap 5 Foegje oan 'e spiisde űnen en jilde noch 3 minuten.
- Stap 6 Lit it koar yn grutte kubes te meitsjen.
- Stap 7 Foegje it koar oan 'e panne en frije foar 2-3 minuten en rinje stil.
- Stap 8 Peal de ierappels en snel se yn kubes.
- Stap 9 Foegje yn 'e snoekklap en meitsje 3 minuten.
- Stap 10 Foegje tomato, laurel, spices en sâlje oan it griente om te tastejen. Stir, dekke en simmer op 'e leechste hjittens foar 45 minuten, rêstich út en troch.
- Stap 11 Yn 'e fertroude steap, as jo wolle, in knobel fan knokke útbrekke, it fjoer fuortsmite en lit it 3-5 sliepe ûnder it sluten lid lizze.