- Wyt droechte bannen - 500 gram
- Ie fan hûn - 1 stikje
- Sâlt - 3 teaspons
- Wetmole - 500 gram
- Sâlte oalje - 20 miljers
- Butter - 100 gram
- Kefir - 200 Milliliter
- Fresh Yeast - 15 gram
- Sûker-sân - 5 gram
- Onion - 1 stikje
- Cilantro - 40 gram
Beanen moatte yn 'e nacht yn wetter weinommen wurde. Yn waarm kefir lûke wylde dakken, dêr addt wy ek sâlt, suiker en aai. Wy mingje it goed. Parallel sette wy de beanen yn 'e brân setten (it wetter dêr't de bean omkeatsen, droegen - it moat kocht wurde yn in nije, skjinne) - it sil koekje foar likernôch 1.5-2 oeren (readiness testing, besykje te tastean). Yn 'e Kefirmomme mjittich it miel mingje, kneadje de tee oant it stoppe oan' e hannen bliuwt. Wy sette yn in waarm plak om te kommen, as de dau opkomt - wy knetsje it mei ús hannen wer en sette it wer. Finely slokje lekkere briede oant gouden yn grienteil. Ready beans mei in lyts bedrach fan wetter, wêrtroch it kocht waard, kamen oan in konsistinsje fan ierdappels, en dêrnei mingd mei leuk, bûter en feilich hyltige cilantro. Solim om te tastejen. No moat de teed yn 8 dielen ferdield wurde, elk fan har wurdt yn in lyts (sirkel 15 sm in diameter) rûnte. Yn it sintrum fan 'e beugel sette wy in pear smeltsjes fan' e filling, sûkerje de tee fan 'e rannen nei it sintrum om in bal te meitsjen. No dan moat elke bal in soartfâldich wold wurde yn in cake - sadat de tee net reitsje, en de filling bliuwt binnen. Te dûnsich om te roljen is it net nedich - ta in dikke sirka sjoch yn 1,5-2 sjoch. Yn in brânende panne sette wy in lyts bedrach fan fekânsje oalje. Fry in in panne fan ús toetsen - op beide kanten foar sawat 2-3 minuten, oant read. Hot lobiani fetje mei bûter. Done! Jo kinne beide warber en kâld tsjinje.
Servyen: 8-9