- Zucchini klein - 2 stikken
- Fet út swart - 60 gram
- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Bulbs - 2 stikken
- Garlic - 3 s
- Tomaten - 500 gram
- Smaak - 3 st. spoons
- Groats millet - 2 Art. spoons
- Griene hout - 3-4 st. spoons
- Koe hurde grate - 1 st. in spoonful
- Sâlt, piper - - Smaak
It earste ding dat jo dwaan moatte is de tomaten te skodzjen. Om dit te dwaan, sille wy se mei kokend wetter rôlje - en allegear kinne skelpen fuorthelle wurde mei ien ienfâldich beweging fan 'e hân. Yn in frettenpanne heakje in lytse oalje, briede yn har fean houtbean oan 'e steat fan squash. De kniplings wurde dan útlutsen, en it oerbliuwende fet is yn in frettenpane ferlitten. Dêrnei yn fetje fet froast hokker knikte ounjes en knoflook. Net sels ferliede, mar fry - om't der in soad fet is, en it fjoer moat mjittich wêze. Nei 5-7 minuten nei't de ûnnoazel en it knoflook binne ferwûne, foegje de finne snoeide tomaten en krûden oan 'e brânende panne. Gelokkich in oar 10-15 minuten op hege waarmte - de saus moat net koelje, it moat stadich sliepe. De karmetten wurde lingte yn twa dielen snutsen, grûn sâlt en lofts. Yn in lytse skelme sille wy sûker en mingde greens mingje. Der binne ek in pear tafelspulpen fan griene ierappels en tsiis. Mienskip oan homogeniteit. De saus, dy't wy kocht, wurdt yn in bakbak pleatst. Foar saus leine we sûkini, op sûkini - in oare saus (sauer crème). Wy sette it bakkeap yn 'e oven, foarearst oant 190 graden en keapje foar 25-30 minuten oant kocht. Courgetten yn Romein klear!
Tsjinsten: 3-4