Wat is dat - de sago groats?
As de hjoeddeistige oanwêzich is, wurdt it útdield út palmbeammen, dy't sago neamd wurde en groeie yn Azië op eilannen dy't yn 'e Yndyske en Grutte Oseaan lizze. Benammen yn Nij-Guinea, Yndoneezje en de Filipinen. De hichte is likernôch 15 meter, en de frucht ferbridet inkeld ienris, wêrnei't it stjert. Dêrom fergruttet dizze palmbeam it hiele bestean en sammelet nuttige en nuttige substansjes om har yn 'e fruchten te setten. Kraken, dy't yn 'e ramt foarme is, hat weardefolle nutrikeigenskippen.
Aborigines snoeide dizze palmen foar it doel fan dizze sago beads út te nimmen, sûnder wachtsjen oant se begjinne te bloeie en te behanneljen, dus, as poachers. Ien romp fan sa'n pest jout sawat 150 kg fan dit weardefolle produkt.
De sarkafiske pest is tige wichtich foar it libben fan minsken dy't op 'e Moluccas eilannen libje, en ek yn Nij-Guinea - sago foar harren, lykas ús weizen of as de Sineeske reizen. Dizze beam hat in flugge groei, om't it befoardere wurdt troch it fochtige en waarm tropysk klimaat.
Wat de sago bestiet út
Eten kwaliteit sago oars - it hinget allinich ôf fan 'e metoade om te krijen en de plant sels, wêrfan it krige wurdt. Mar der binne altyd in protte kalorien yn sago - sa'n 335 kcal per 100 g produkt. It befettet ienfâldige kohrhydrate, fet, proteins, sûker, fermogens, fiedingsfasers en vitaminen, de measte dêrby befetsje choline, vitamine E, PP, A, B. Mineralen wurde yndreaun yn it troch potassium, kalium, fosforus, magnesium, natrium, sulver , chlor, izer, sink, iod, koper, manganese, molybdenum, boron, vanadium, silisium, cobalt, aluminium, nikkel, tin, titanium, strontium, sirkonium.
Gluten, wêrtroch't guon minsken allergysk wurde en yn 'e weizen steane, wurdt net bewarre yn' e sago. Dêrom is it iten oanbean oan sago foarôf. Hjoed is it oanrikkemedearre om it te brûken foar guon sykte as in ferfangend foar groeven.
Se krije it út 'e root fan' e kassava, mar dit is net sa sago as palm, sadat it as in substitút beskôge wurde kin. Manioca út 'e famylje fan euphorbia groeit yn' e East- en West-hemispheres. Dizze stok is leech, en de sago wurdt útgien fan in loslûdige roots 1 meter lang, mei sa'n 15 kg. Der is in protte sterke stâl yn it, earne om 40%, mar der is ek in giftige glycoside yn it, dy't ûntstiet en wurdt útsteld nei it koekjen en itenjen.
Unas yn it lân wurdt faak makke út ierappels. Dit is begryber, om't yn Ruslân de plannen net groeie, as allinich yn 'e Kaukasus en de Krim, mar dit is no al oare lannen. Potato-stoarm wurdt focht, dan yn in spesjale trommelrole yn wite mealy-ballen, lykas pearels. Dan wurde se wer rûn, ferwurke oer de stoom, sorteare - se meitsje transparant, like in stikje glês - dit wurdt kunstige sago neamd.
Miskien sjogge guon minsken dat de nutlike wearde fan sago net ôfwikend fan stoarm, mar it is net hielendal wier. Nei alles, by it meitsjen, moatte jo it ferkeapje mei vitaminen en proteins, thiamine, riboflavine, nicotinsine.
Hoe kin ik witte oer de kwaliteit fan it produkt? Sago - keunstmjittige krûte, mar de natuer foar ús is gewoanlik, wy witte net wat it liket en wat net goed is. En alles is hiel ienfâldich - gjin frjemde smaak yn 'e sago moat net wêze, d. gjin bitterheid, gjin sied - de smaak is neutraal. De geur van strak is moogbaar, maar het moet fris, maar niet weg met mustang. Om goed te fielen, moatte jo de sago op in palmme sette, op him oanmeitsje om in bytsje op te heakjen, dan it snippe. De oanwêzichheid fan mûle is fuortendaliks sichtber. Bars moatte in konsekwint en kreas genôch hawwe, dat betsjut dat har frisse is dat se krekt produkten en bewarre wurde.
Reizen fan sago
Om papier te meitsjen fan sago, it is needsaak om it sâlt te sâltsjen, spielje it yn in kâlde streaming, folslein mei siedende sâlt wetter en kieze foar in heule oere mei konstante mingd, sadat it net fage yn 'e semi-ready condition. Dûbele dan it sjit út en hâld it oant it wetter rint ôf, set it dan yn in top en slute it mei in lid. Set de panne op it siedende bad en simmer foar 30 minuten. It oalje safolle mooglik tafoegje.
Kofje filling
Foar it filling fan pies om de klomp yn in bad te hâlden is net nedich, krekt as koals, lykas yn it earste gefal oant heal kocht, dan wer werom op in sân, koelde, en zatemispolzovat. Alle planten binne oars, guon meitsje sago mei aaien, hurde hurd - it liket in stof fan reizen, mar it is noch hieltyd mear en is folle makliker te fertsjinjen.
If you like dishes prepared from sago, learn how to cook it for future use - so save your time. Koek it oant heal kocht, gie it op in snoeier, lit de ôffalwetter ôffe, ferbrekke de klomp op in skjinne dryske hûd, droech, falt yn in kontener en sette yn 'e kuolkast. Sa kinne jo in fertikke halve fertroude produkt hawwe, wêrfan jo dan koart in protte kamaraderie koekje kinne. Jo kinne in filling meitsje foar pies, tsiiskoeken, casseroles, en porridge, koekje, koekjes, keuken - it sil alles folle flugger wêze.
Alles dat wy hjirboppe skreau, giet oer de natuerlike sago dy't út 'e stoarm-palmbeam krige. Keunlike sâlt, krêft fan ierappels en mais, wurdt op in folslein oare manier taret, lykwols kinne dizze skûlen ek útsteld wurde fan sok sago-tarieding. As de sago in lange tiid opslein is, dan foardat de tarieding begon is, moat it in protte oeren socht wurde, dan spuie en koekje foar in minimum fan 40 minuten.