Protein is de wichtichste nuttigens foar alle minsken dy't aktyf belutsen binne by sport en liede in gemearre libbensstyl, de âlderein en jonge bern. De funksje yn it lichem kin net mei elkoar elemint folbrocht wurde, net in inkelde substansje, lykas kohdhydraten en fetten. It is ferplicht en yn elke foarm ûntstien om selden te meitsjen, restaurearje en te behâlden, musculus tissue, hûd, bonken, bloed en it is gewoan needsaaklik om antyldagen te meitsjen. Ien fan 'e soarte protjine is griente. It giet oer wat hy is, en wat is de bêste boarne fan fekânsjeprotein, en sil hjirûnder besprutsen wurde.
Gemalenprotein - algemiene ynformaasje
Neffens de list fan amino-aciden binne der twa soarten proteins - kompleet en ûnfoldwaande. De folsleine protten binne dejingen dy't alle wichtige (needsaaklike) amino-sûzers befetsje en, yn oerhearsking, dierde oarsprong. Unfolle protimen fan plantûntstekken binne dyjingen dy't ien of mear essensjele amino-acids fiele.
Der is mar ien mooglikheid om de folsleine set fan needsaaklike proteins te krijen sûnder iten fan dierde komôf. Dit wurdt berikt troch soarchfâldige kombinaasje fan plantproteinen. De kombinaasje fan beheinde aminoasiden ferskilt yn ferskate proteins. Dit betsjut dat by it kombinearjen fan twa ferskillende produkten fan 'e nûmere, kinne de amineasjilden yn ien protein har ôfwize yn in oar kompensearje. Dit wurdt in folslein protein neamd. Dit prinsipe is fûnemint foar alle sûnens fan 'e fegetaryske fet.
Dêrnjonken kin it lichem sels folslein proteïne produksje, foarsafier't proefinsjes fan ferskate plantsje boarnen levere wurde. Getreidingen binne in produkt mei in lytse ynhâld fan lysine, en bannen binne ûnwittich om methionine te befetsjen. Dit betsjut net dat fegetariërs minder essensjele amino-acids krije.
De kombinaasje fan plantproteinen, lykas korrels mei leguminten, bringt resultaten yn in hege kwaliteitsprotein dat ek ferwurke wurdt, en yn guon gefallen sels better as dierprotein. Soy is in produkt mei de heechste protein-ynhâld, dy't as middels oan it fleis beskôge wurde kin.
In fegetaryske fiedsel is goed foarsjoen fan in lykwichtige fiedsel fan sâlt, leguminten, sied, nuten en griente, dy't in mingfoarm fan protinen befetsje dy't elkoar oanmeitsje, sûnder de needsaak foar alle oanfiedings. Beanen mei toast, in sandwich mei tsiis of peanuteblêd, sâlt mei molke (soja of koe) en rice mei ierdbeammen of beans - dat is in goede foarbyld fan proefnimming.
Eartiids waard leauwe dat de protein-oanfolling konsumearre wurde moat te iten. No wittende wittenskippers dat dit net nedich is, omdat it lichem foar in lange tiid de basis-amino-acids hâldt. In goed lykwichtige fegetaryske fatsje kin maklik maklik alle essinsjele amino-sûzers en eipen oanfiere dy't it lichem nedich is.
Boarnen fan grienteprotein
Goede boarnen fan fiedings foar fegetariërs en dyjingen dy't har menútwikseling feroarje om tradysjonele fleisprodukten en molkprodukten te ferfangen binne nuten en sied, bakken, sojaprodukten (tofu, sojamilch, sojabean) en cerealen.
Ferskillende fiedingen befetsje ferskate eauwen, elk mei in eigen unike amino acid-komposysje. De ferhâlding fan essensjele amino-acids yn iten kin ferskille. Se kinne ôfwike fan dyjingen dy't troch it lichem nedich binne om proteins te meitsjen. It bedrach fan elk fan 'e basisamino-acids yn nôten dy't it protipten befetsje, bepaalt har kwaliteit.
De bêste boarnen fan fekânsjeproteine befetsje alle essinsjele amino-acids yn 'e ferhâlding, om't it lichem in fêste oanbod fan heechweardige eipen fereasket. As it proteïne op syn minst ien of mear fan de basisamino-acids befettet, wurdt it definiearre as in kwalitatyf onwinning.
De kwaliteit fan it protein wurdt meast bepaald troch it oantal aminoasiden, en de oanwêzigens fan it eiprotein, de oanwêzigens fan dat as ideaal beskôge wurdt. Yn dit gefal is it net te fernuverjen dat dierproteine boarnen, lykas fleis, aaien, molke en tsiis, binne meast it meast winsklike lichem.
Spesjalisten sammele in list fan 'e populêrste boarnen fan fekânsjeprotein, neffens har ynhâld yn it produkt. It moat lykwols bard wêze dat dit allinich in rude produkt is. Under it koetsjen kin de bepaalde protte kin signifikant wurde.
Gemiddelde produkten (per 100 g fan produkt) | Proteins (g) | ||
Avocado | 2 | Grenades | 0.95 |
Pineapple | 0.54 | Kleine wyt kokje | 1.21 |
Asperagus | 2.2 | Oat bran | 17ste |
Almonds | 21 | Oats | 16.89 |
Bananen | 1.09 | Oranje tomaten | 1.16 |
Beans | 21-25.3 | Walnuts | 15e ieu |
Broccoli | 2.82 | Eggplant | 1 |
Brussel sprong | 3.38 | Orangen | 0.94 |
Wite rice | 6.5 | Peaches | 0.91 |
Wite lange krystreis | 7.13 | Millet | 11.02 |
Wite druven | 0.69 | Witte bran | 16 |
Grapefruit | 0.63 | Melons | 0.84 |
Mushrooms | 1.8 | Radis | 0.68 |
Mushrooms, konservearre | 3.4 | Rye bread | 10 |
Watermelon | 0.61 | Roze druven | 0.77 |
Peas | 5.42 | Turnip | 0,9 |
Fiber beans | 1.82 | Sweet jelle piper | 1 |
Groene olives | 1.03 | Sûker griene piper | 0.86 |
Savoy koud | 2 | Plum | 0.7 |
Aprikosen | 1.4 | Figs | 0.75 |
Unbefine ierappels | 2.02 | Soybean | 36.9 |
Keuliflower | 1.98 | Spinach | 2.86 |
Bruorren | 7.94 | Lek | 1.5 |
Cashew nuts | 18e | Sesame | 18e |
Kiwis | 1.14 | Crackers | 10.8 |
Sineeske koar | 1.2 | Pumpkin | 1 |
Dill | 1 | Peanuts | 26e |
Kikkumer | 0.65 | Peanut Butter | 25 |
Onions | 0.8 | Corn | 9.42 |
Pears | 0.38 | Sels | 0.7 |
Witte Germ | 7.49 | Chicory | 0.6 |
Mustard | 1 | Red tomato | 0.88 |
Nuts | 15e ieu | Reade potato's | 2.14 |
Lemon | 1.1 | Reade druven | 0.72 |
Small Asian Pears | 0.5 | Reade koar | 1.43 |
Pasta | 10.8 | Beets | 1.2 |
Mango | 0.27 | Pistachios | 21 |
Mandarins | 0.81 | Apples | 0.26 |
Karotten | 0.93 | Strawberries | 0.58 |
Advten foar fekânsjeprotein
Neffens in ûndersyk fan 5.000 manlju en froulju, hawwe har bloeddruk stabilisearre mei langstme konsumpsje fan griente, leguminten en ierdappels yn ferliking mei dyjingen dy't it fleis hawwe. Dit beweitset dat fegetariërs, meast wierskynlik, net leare fan hypertensje, dus en hurde kardiovaskuläre sykten wurde signifikant minder as oaren. Dêrnjonken wurdt leauwe dat it foardiel fan in fegetarysk fet is de swakke yndensiteit fan absorption en spuitjen fan eauwen. Dit beweecht it risiko foar osteoporose en nierproblemen. Dizze soarte diät is ideaal foar it foarkommen fan gastrointestinaal traktaat en fasilitearret it fuortsterkjen fan toskinen út it lichem. Dat is, kinne jo foar in skoft reagearje, weromkomme, yn gefolch, nei de gewoane diät. Dit sil it lichem net skea, mar, yn 't alderhanne, sil helpmiddelen werstelje fan ferwurkjen dy't earder yn problemen binne.
De needsaaklike bedrach fan fekânsjeprotein
Studijen jouwe oan dat wy net sa folle proteïne nedich binne as foar te tinken. De oanbefellende bedrach fan protte foar folwoeksenen en bern is yn 'e ôfrûne 20 jier mear as halve west. De ferheging fan eaget nedich yn 'e swierwêzen bleau lykwols net feroare. En dit is begryber, om't foar in normale groei en ûntwikkeling fan 'e fetus in grut oantal net allinich plant, mar ek dierproteinen is ferplicht. Dit is it gefal as it better is om fegetarisme tydlik op te jaan. Mar yn 'e rêst hat de maatskippij in hegere nivo fan it konsumpsje fan it fiedsel berikt.
Oanbefene mjitingen fan eauwen binne allinich jildich as de enerzjybedragen fan it lichem foldien binne. Oars, it itenprotein wurdt brûkt om enerzjy te meitsjen, net foar groei en opnimming. Dit jildt net altyd oan foar planten-boarne boarnen. Der wurdt leauwe dat goeie boarnen fan kohrhydraten ek brûkt wurde om enerzjy te generearjen.
Oars as folkferienings, atleten en dyjingen dy't yn hantlieding wurkje, moatte net needsaaklik ferbruts fan eauwen. De enerzjy dy't nedich is foar oanrinnende aktiviteit is benammen leare fan kohdhydraten. Mar allinich mei oanfoljende foarsjenning fan it lichem mei eauwen kin der in tanimming yn 'e muscle massa wêze. Dit is wat it sportproteindiet op rjochte is.
Fegetarytprotein hat syn foardielen yn ferliking mei dierprotein. Dit is in sûn alternatyf foar minsken dy't elke dei gjin fleis, aaien en molkprodukten ite wolle, twifelje har kwaliteit of behoefte om it lichem mei eiweat te satuare. Mei help fan 'e bêste boarnen fan fekânsjeprotein moatte jo jo sûnens soargje foar jo sûnens. It sil ienfâldich geweldich wêze.