- Aubergine - 4-5 stikken
- oaljefolle oalje - 1 stik (foar fretten)
- breadcrumbs - 120 gram
- Olive olie - 7-8 Art. spoons
- medium bulb - 1 stik (hyltroch)
- Pecoriko kaas (romano) - 85 gram (grate)
- bliuw oregano - 1 teelspoon (hyltroch)
- aaien - 2 stikken (hurd kocht)
- tomato - 230 g (smoarge yn puere)
Snel de fekânsje lâns, 5 mm dik. Yn in frettenpanne splitte de oalje en jout de ierappels oant gouden. Ferpleatst nei de papierpad om oerstallige oalje te dragen. yn in brúnpanne briede panters mei ien tbsp. Olive olie, oant gouden brún. Op midsieus fjoer mei 3 tbsp. froulju de űnsen oant sêft en trochsichtich. Brûkt tafoegje, mingje en pleatsje yn in bôle om te kuollen. Wannear't de űnsen en de rûken kalderje, foegje tsiis, oregano en piper oan. It oven oant 190 ° C foarkomme Ljocht spray in 1 tbsp. Olive-oalje en spreke mei breidskatten. foar elke slice leine 1 tbsp. Oniongemerming ... ... 1 plaat fan aai ... en 1 kiel. tomato puree. fergje de fekânsje skiven ... ... en set it yn foarm. Foegje de oerbleaune tomato-puente en breedskuorre oan 'e boppeblaach. Bliuw olivelje (3-4 lofterpoaten) en bakke 20 minuten yn 'e oven. Serve warm.
Tsjinsten: 6-8