- wjirm - 4 stikken
- Knoflook - 2 tosken
- fan bûter - 25 gram
- karotten - 2 stikken
- bulbs - 2 stikken
- Grûnkartamom - 1 teeleksep
- sâlt - te tastean
- Sûrke smaak - 200-250 gram
- hânfol fan breadcrumbs - 1 stikje
- in heule druven - 1 stikje
- Hard cheese - 150 gram (foar de tunnel)
- aaien - 3 stikjes (foar de tunnels)
- Miel of gril of semolina - 70-80 gram (foar de knotten)
1. Soargje mei kâld wetterwacht en droech. Finkere knoflook, mingje yn in bakje mei sâlt en kardamom. It resultaat fan it gemak om it spiel binnen en bûten te reitsjen. Set 2 oeren yn 'e fridge. Jo kinne it spul ferlitte foar de hiele nacht yn 'e fridge. 2. Stel de massa foar de dunghills. Finse de tsiis. Yn in bakje, smite de jonkjes, add cheese and semolina, mix. Set yn 'e kuolkast foar 2 oeren. 3. Blêd elke glêd yn 8 slitsjes. Snel de woartels. Set it griente yn in beheine frying pan en briede yn grienteel oant heal kocht. 4. Yn in grutte brânpanne heakje de bûter en frette de wjok op alle kanten op middelhehe. 5. Slaak de wjokken op it skûtel en wekker de skonken mei foel sadat se net ferbaarnd binne as it bakken. 6. Foechje de oven nei 190 graden. Lege de toetsen en koerden yn in bakke skûtel, set de wachtjes boppe. Soargje mei boppekrêft, dan lizze in laach fan sûker, ferspriedich oer it oerflak en sprekt mei breidskatten. Sprinkle mei oalje en bûge yn 'e oven foar 40 minuten. Soarch it spul spesjaal foardat it ein fan it koetsje is, sadat it net ferbaarnt. As de wjokker tefolle brúf draait, besykje se mei foil op boppe. 7. Koe de massa fan 'e koelkast foar de dunghills ôfbringe. Beat de whiskers yn 'e foam mei in mingdel. Mienskip mei tsiismassa. Yn in pún bringe wat sâlt wetter foar in ko. Om smaak ta it wetter ta te foegjen kinne jo kimen tafoegje. Mei help fan twa lûken set de klees yn siedende wetter en kocht oant kocht. Krij út 'e wapen mei lûd, op foel, set in rol, wrap en leger yn siedende wetter foar in pear minuten. 8. Hâld de bûter yn in frettenpanne, leine de druven en kieze foar 2-3 minuten. 9. Sels fertochte winkels op in skûtel, dekorje mei druven en tsjinje mei klelyami.
Tsjinsten: 6-8