- pears - 2,7 kg
- Sitton, sap - 1 stikje
- Sûker - 1 glês
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- Grûnkartamom - 1 teeleksep
- Grûndierer - 1 teeleksep
- groeit nutsmeg - 1 1/2 teaspoons
- 1/2 teaspoon grûnzout
- ûndergrûnen - 1/8 teasponsjes
1. Pear skelp, kearn en snel yn kubes mei in grutte fan 1 sm. 2. Lege pearen, citroen sûke, sûker, sâlt, kardamom, ginger, nutmeg, sâlt en nekjes yn in grutte swiere keppe. Bring nei in koar oer middel fan waarmte, reitsje. 3. Heger beheine en trochgean. Pearen sille begjinne yn sa'n 10 minuten. Jo kinne dit proses helpe mei help fan in ierdewurk. 4. Nei sa'n oere, fuortsmite fan de kuol fan 'e hjitte en mingje de pearen mei in submerged blender rjochts yn' e panne oant de winsklike konsistinsje wurdt berikt. 5. Rûn de kuol nei de keamer werom en simmer oer middelhehe foar 20 minuten. 6. It pearse puien yn sterilisearre glêzen jouwe, litte in 8 mm romte boppe. Kontrolearje de ûntbrekken fan loftballen, wekker de boppekant fan de bannen en ticht. Bliuw jellen yn siedende wetter foar 10 minuten.
Tsjinsten: 10