Hoe't it goed is
De wichtige rol is jûn oan de goede seleksje en tarieding fan produkten. Sûnder dit skûtel sil it net lekker en loft wurde as it moat wêze.
- Kies in leef. Jo kinne in kok meitsje fan swiete leverje, om't it sêft en tender is. As jo it fleis leverje, moatte jo der wis fan wêze om de kleur oan te jaan. It moat net te tsjuster wêze. Goed en hûn, it is goedkeaper, mar de smaak sil útgeane om genêzen te wurden.
- Foar it koekje, meitsje alle kearndoelen en films ôf út it produkt. Se sille begjinne te stean yn it fleisminder as in skodder te krijen, en as se yn 'e fertige teat komme, wurde jo noch de gasten graach in lange strip fan fet út' e mûle nimme.
- Oer it pankoekest, sprekke wy in pear letter. En no wolle wy omtinken jaan oan it proses fan tarieding. De lever liket net langerheidsbehandeling, en as jo it oerjaan yn in skillet, sil it iten steurd wêze.
- Kies krekt de temperatuermodus. It is better om te koken op middelhehe. Wy ferklearje wêrom. Wannear't in krêftige flamme ûnder de frettenpanne bult wurdt, sille de pankoek de snelle snel begripe, mar yn 'e teat bliuwt focht. En op in lyts fjoer sil de tee net de foarm fan in pankoekje en sil begjinne om yn 'e hannen apart te fallen.
No dat de basisbeheardingen jo bekend binne, kinne jo fuortendaliks trochgean om it skûtel te koken.
It resept foar in leuke leefkok
Dus, jo moatte de yngrediïnten yndiele yn dyjinge dy jo nedich hawwe foar de test en apart foar it beteljen.
Foar it test, nim dan:
- Leber (ien) - 500 g
- aaien - 2 pk.
- sier crème 150 g
- Miel - 0.5 beker
- sâlt, piper
Folle:
- mayonaise - 300 g
- knoflook - 3 klokken
- karotten - 5 pk.
- Zwanen - 3 pcs.
- greens foar dekoraasje
Koekproseduere
- De lefom is sertúnich my, lâns de wei fan alle tafels dy't fermeitsje. Wy besprekt mei in handdoel en stjoere it nei it fleisminder. Om de takomstige dough mear loft te meitsjen, kinne jo ek de fergriemde fleisblender oanroppe.
- Wy sette eieren, miel, sûker, sâl en piper. Meitsje de dakken mingdich om dat gjin klompen yn har foarmje.
- Wy waarmje de brúnklappe en smyt de gemak mei de pomp. Besykje it evenend dreech op it oerflak fan it skip te fersprieden.
- Underwilens tûkje de űnen en trije karotten. Ljochtsjend it griente om se te ferwikselje, en de ûne is transparant.
- Garlic wurdt troch de druk trochjûn en mingd mei mingd.
- Meitsje in skûtel dêr't in hepatike toetsen tsjinje. As de earste pankoek is klear, lei it op in plaat en lûke mei mayonaise. Top mei griente.
- Wy dogge deselde prosedure mei elke pankoek. Guon tusken de kieken binne ek de Bulgaarske piper te fersprieden.
Oare opsjes
Wy brochten it simpelste en meast foarkommende resept, mar de fantasy fan 'e koksen hat lang om let mei in soad manieren om it ferskil mear ferskaat en interessant te meitsjen.
- As de tôge in glês molke taheaket, sil de kij mear befredigjend en ljocht draaie.
- somtiden tusken pankakken út 'e lever lizze de gewoane, makke fan molke mei miel en aaien. Dan wurdt de gewoane salade yn in snij striid, en de delikte smaak fan 'e dauwe makket it skûtel en op' e hichte.
- Gourmets kinne advisearre wurde om te ferbreaten tusken de tsakesprongen, friske mjuchtsjinsten of oare yngrediïnten dy't allinich jo gastronomyske smaak en fantasy útfiere. Guon sels add favorite beets.